The Agave lessons and Mexican gastronomy. Agavecultura. A+ work © Ana G. Valenzuela-Zapata

By Ana G. Valenzuela Zapata

Ana G. Valenzuela Zapata is Engineer, MSc. MBA. PhD. She creates, produces and hosts AL. Es autora de "Tequila: A natural and cultural History" (2003). AL es un programa de educación exclusivo sobre espirituosas y otros productos de agave. Diseñado para incluir la pluralidad del conocimiento tradicional, de la ciencia y la tecnología. El compromiso es la educación sin propaganda. Este canal de información nace por la gran cantidad de noticias falsas que dañan los buenos productos y los sectores de los destilados de agave en México. www.agavelessons.com #agavelessons #agaveculture Support this podcast: https://anchor.fm/ana-g-valenzuela-zapata/support

  1. 1.
    AL2021 #13. Mtro. Jorge A. Campos Torres: Invitación Cong. Nacional del Maguey y el Pulque 2021 -virtual-
    27:13
  2. 2.
    AL2021#12. Valerie Alcalde Bussey emprendedora y dueña de la marca Sotol Raramuri.
    23:32
  3. 3.
    AL2021#11. Isabel Gómez Romero emprendedora en pitahaya.
    39:35
  4. 4.
    AL2021#8. Dra. María Jazmín Abraham Juárez: La variabilidad genética en las diferentes formas de reproducción de Agave tequilana.
    39:39
  5. 5.
    AL2021#10. Dras. Joaliné Pardo N. y Oxana Lazo Z. Investigación sobre el entorno de aprendizajes mezcaleros en Guerrero y Oaxaca.
    38:43
  6. 6.
    AL2021#9. René Coatl Mexolotl: El pulque, la reina Xochitl, la mítica Tula y los toltecas.
    44:29
  7. 7.
    AL 2021#7. Dr. Hyunhee Park. Speaking about the global history of Soju (Book 2021).
    41:38
  8. 8.
    AL 2021#6. Héctor Díaz Hernández. Mostrar la riqueza cultural de Oaxaca y su mezcal durante la pandemia.
    26:19
  1. 9.
    AL 2021#5. Dra. Miriam Diaz - Fisióloga y ecóloga - Segunda parte. Denominación de Origen C. Cocuy de Venezuela
    35:59
  2. 10.
    AL 2021#4 Primera parte Dra. Miriam Diaz - Fisióloga y ecóloga - Denominación de Origen C. Cocuy Pecayero de Venezuela
    24:17
  3. 11.
    AL2021 #1. Francisco del Viento S. El tetraedo T: los tamales en Tuxpan, Jalisco.
    35:51
  4. 12.
    AL2021 #2. Francisco del Viento S. El tetraedo T: tortillas, tacos y tostadas en Tuxpan, Jalisco.
    24:36
  5. 13.
    AL2021#3. Francisco del Viento S. El tetraedro T: las especialidades Tuxpeñas en Jal. Mx.
    27:15
  6. 14.
    Bonus ¡Voces en el mensaje de fin de año 2020!
    8:33
  7. 15.
    Geología-cultura #78. Dra. Abigail Jiménez. Las cucharas raspadoras de maguey y el pulque de la mixteca, una visita al geoparque de Hidalgo.
    34:22
  8. 16.
    Diseño -marcas #77. Sergio Grande: Diseño y mensaje de los productos destilados de agave.
    33:25
  9. 17.
    Vinazas #73. Dra. Alejandra Guerrero de León: Problemática del agua en Jalisco.
    35:36
  10. 18.
    Destilado Pulque #70. Marcos Cortés Destilado 100% destilado de pulque de Otumba, Teotihuacan.
    33:42
  11. 19.
    Gastronomía #68. Eusebio Pozos: Valorar la riqueza de México a partir de los destilados de agave.
    38:33
  12. 20.
    Gastronomía #67. Francisco Martínez: "Mis amores" desde Holanda con gastronomía, mezcales y bebidas mexicanas
    45:20
  13. 21.
    Blockchain #66. Tristam Borgmann: soluciones con blockchain "Trace my drinks".
    31:58
  14. 22.
    Ciencia cultivo tejidos #58. Maestra Carmina Xicohtencatl Ordoñez: Micropropagación de agave
    31:10
  15. 23.
    Pulque #64 Brisa F. Flores. Por amor a México tome pulque y mas durante la cuarentena del COVID-19
    23:40
  16. 24.
    Mezcal Oaxaca #63. Elisandro González : Mezcal Tosba, "solamente una" en Zapoteco.
    53:18
  17. 25.
    Tecnología Blockchain Tequila #61. Jesus Hill: Blockchain en la industria de los destilados de agave
    41:08
  18. 26.
    147. Ing Marco A. Cedano. Tequila ¿Cómo se hace? Arte y tecnología. Libro.
    29:40
  19. 27.
    #146. Dolores González. Cumbrita, el verdadero tesoro de la Sierra Madre.
    24:23
  20. 28.
    145. Emmanuel Becheau: Un personaje del mundo de las espirituosas y del Ron de Martinica.
    44:11
  21. 29.
    Artes-Grabado #80. Jainité Silvestre: Mayahuel y otras diosas en los grabados de una artista Mexicana.
    32:32
  22. 30.
    Artes-grabado #82. Gabriela Morac : Artista y restauradora de arte desde Oaxaca.
    35:40
  23. 31.
    Artes-Grabado #87. Desde Guanajuato una plática con "El pinche grabador", una historia de un ayudante de artista.
    31:50
  24. 32.
    69. Dr. José Hernández: Metanol en las espirituosas de agave
    46:39
  25. 33.
    71. Prof. Gumercindo Leon Martínez: Las prácticas agrecológicas en la producción de alimentos en México.
    37:02
  26. 34.
    Ciencia Agrobiodiversidad #57. Dr. Jesús García-Yáñez: agricultura en el desierto de Sonora-Arizona.
    1:04:56
  27. 35.
    Mezcal Oaxaca #62. Antonio Reyes productor de mezcal "8 fiestas" en Alemania durante la cuarentena del Coronavirus COVID-19
    40:07
  28. 36.
    Mezcal-Durango #65. Francisco Medina, el mezcalero mas joven de mezcal certificado en Durango.
    34:21
  29. 37.
    Ciencia-nanofibras agave #75. Dra. Belkis Coromoto Sulbarán Rangel: nanocelulosa de bagazo de agave para fabricar filtros orgánicos.
    26:42
  30. 38.
    Mezcal- SLP #74. Esteban Rodríguez Pizarro: Comercializador de Mezcal de San Luis de la Paz, Guanajuato.
    33:06
  31. 39.
    Raicilla #81. Ana López y Juan Pablo Mercado desde Atenguillo: Raicilla La Reina.
    27:57
  32. 40.
    Biología-Fotografía #79. Ciro Rodríguez Pérez: Un biólogo Oaxaqueño que nos comparte la biodiversidad, el paisaje y los actores mezcaleros.
    37:41
  33. 41.
    Agricultura #83. Ing. Juan Olmedo: Reflexiones sobre la producción de maguey pulquero y la Covid-19
    44:00
  34. 42.
    Historia-Tequila #84. Diana Gabriela Carrano Aguayo: Una Breve Historia del pueblo de Tequila
    46:25
  35. 43.
    Ciencia Etnobotánica #86. Dr. J. Antonio Reyes Agüero: Clases de agavecultura. Ayates, fibras y diversidad de agaves cultivados en el Valle del Mezquital.
    31:13
  36. 44.
    Mezcal #85. Ulises Torrentera: Mezcal de Oaxaca en la pandemia del COVID-19
    39:00
  37. 45.
    Pulque Etnobotánica #89. M. en Cs. Gonzalo Álvarez: magueyes pulqueros y manejo del pulque en Michoacán.
    39:46
  38. 46.
    Mezcal Durango #88. Alan Hernández maestro destilador de Mezcal Bosscal.
    34:33
  39. 47.
    Ciencia #90. Dra. Carmen Figueredo-Urbina: Investigadora de la diversidad genética de agaves en Hidalgo.
    26:13
  40. 48.
    Mezcal ancestral Jalisco #91. Miguel Partida Rivera: Mezcal Chacolo desde el origen de la destilación en México en el siglo XVI.
    42:51
  41. 49.
    Criptomonedas y Blockchain #93. Jonathan Miranda: las transacciones económicas del sector agaves pueden ser transparentadas gracias a los negocios en criptomonedas (Agavecoin).
    36:05
  42. 50.
    Fotografía y Periodismo #94. Joel Salcido: la identidad Mexicana y el Tequila en tiempos de Trump.
    41:01

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