Café como deve ser

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Café como deve ser | Conversas informais em torno da cultura do café || abcoffee · Escola de café | abcoffee.co

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Diogo Jesus Abreu é o convidado do sétimo episódio do podcast da abcoffee · Escola de café | moderação: Joana Canas Marques | abcoffee: Hugo Ferraz | música: Bruno Pinto Ferreira | imagem: Sofia Lemos da Costa | som: Sérgio Silva sslocationsound.com | produção: Marta Reis para abcoffee · Escola de café abcoffee.co | | apoio à produção: Fiamma - Especialistas em Máquinas de Café fiamma.pt || O Diogo é um catalizador de copos, co-fundador da cerveja Vilhoa e diretor de vendas da OPO 74 Brewing Co. Chegou ao Porto no final de 2017, vindo da sua Madeira natal e só bebe profissionalmente | Já podem votar no: Café como deve ser https://podes.pt/votar

Sep 2020

22 min 45 sec

Alírio Amorim é o convidado do sexto episódio do podcast da abcoffee · Escola de café | moderação: Joana Canas Marques | abcoffee: Hugo Ferraz | música: Bruno Pinto Ferreira | imagem: Sofia Lemos da Costa | som: Sérgio Silva sslocationsound.com | produção: Marta Reis para abcoffee · Escola de café abcoffee.co | | apoio à produção: Fiamma - Especialistas em Máquinas de Café fiamma.pt || O Alírio trabalha com café desde que se consegue lembrar. Ainda criança, já servia cafés na loja dos pais. Tem trabalhado como comercial, na área do café, há mais de 40 anos!

Aug 2020

20 min 55 sec

João Vilar é o convidado do quinto episódio do podcast da abcoffee · Escola de café | moderação: Joana Canas Marques | abcoffee: Diogo Amorim | música: Bruno Pinto Ferreira | imagem: Sofia Lemos da Costa | som: Sérgio Silva sslocationsound.com | produção: Marta Reis para abcoffee · Escola de café abcoffee.co | | apoio à produção: Fiamma - Especialistas em Máquinas de Café fiamma.pt || O João é advogado de profissão, descobriu o café de especialidade quando vivia em Nova Iorque e quando regressou a Portugal, em 2013, percebeu o café que era um dos seus destinos. A SO Coffee Roasters é o projecto que, juntamente com Pedro Pereira e Lisa Zancanella, o inspira a desafiar os limites no café de especialidade.

Jul 2020

25 min 16 sec

Paolo Guffens é o convidado do quarto episódio do podcast da abcoffee · Escola de café | moderação: Joana Canas Marques | abcoffee: Hugo Ferraz | música: Bruno Pinto Ferreira | imagem: Sofia Lemos da Costa | som: Sérgio Silva sslocationsound.com | produção: Marta Reis para abcoffee · Escola de café abcoffee.co | | apoio à produção: Fiamma - Especialistas em Máquinas de Café fiamma.pt || O Paolo é proprietário e head barista do 'Bird of Passage’. Começou a trabalhar com café na Austrália, passou pela Nova Zelândia, voou para a África do Sul, voltou ao Uruguai, esteve em quintas no Peru e na Colômbia, trabalhou no Canadá e em Londres antes de voltar a Antuérpia, onde fundou o Butchers Coffee. Anda a trote ao globo para colher o máximo de conhecimento sobre café.

Jun 2020

21 min 36 sec

Gianpiero Zignoni é o convidado do terceiro episódio do podcast da abcoffee · Escola de café | moderação: Joana Canas Marques | abcoffee: Diogo Amorim | música: Bruno Pinto Ferreira | imagem: Sofia Lemos da Costa | som: Sérgio Silva sslocationsound.com | produção: Marta Reis para abcoffee · Escola de café abcoffee.co | apoio à produção: Fiamma - Especialistas em Máquinas de Café fiamma.pt || O Gianpiero, mais conhecido por Gio ou simplesmente o gajo do café, é membro da equipa da Vernazza Coffee Roaster e acredita que é possível tornar o café de especialidade acessível a todos.

May 2020

24 min 41 sec

David Coelho é o convidado do segundo episódio do podcast da abcoffee · Escola de café | moderação: Joana Canas Marques | abcoffee: Hugo Ferraz | música: Bruno Pinto Ferreira | imagem: Sofia Lemos da Costa | som: Sérgio Silva sslocationsound.com | produção: Marta Reis para abcoffee · Escola de café abcoffee.co || O David foi 3 vezes campeão nacional de barista, tendo em 2017 mudado a sua vida para Gaia para estar à frente do projeto 7g Roaster, como torrador. Hoje em dia tem como objetivo ser um dos players influenciadores no mercado de especialidade.

Apr 2020

24 min 48 sec

Miguel Barbot é o convidado do primeiro episódio do podcast da abcoffee · Escola de café | moderação: Joana Canas Marques | abcoffee: Diogo Amorim | música: Bruno Pinto Ferreira | imagem: Sofia Lemos da Costa | som: Sérgio Silva sslocationsound.com | produção: Marta Reis para abcoffee · Escola de café abcoffee.co | apoio à produção: The Cooking World thecookingworld.com || O Miguel dedicou uma década da sua vida profissional a uma consultora internacional, onde se especializou nas áreas do Marketing e Mercado, Inovação, Gestão Estratégica, TICs e Empreendedorismo. Em 2012 co-fundou o Ofício, tendo-se especializado em projectos orientados para o consumidor final e com actividades de desenvolvimento de produto, manufactura e produção ou retalho. O Miguel é também co-fundador, gestor e director criativo da Velo Culture e da Quito.

Mar 2020

19 min 59 sec