Catando Historias

de la S a la T

Piensa en una fiesta, en un amor, en un lugar al que regresarías. Describe los olores y sabores que avivan tu recuerdo. CATANDO HISTORIAS reúne los relatos que narran quiénes somos a través de la comida.

Charlamos con personas de todos lados y su amor por cocinar, amar, viajar y vivir a través de platillos inolvidables.

Catando Historias: Promo
Trailer 1 min 44 sec

All Episodes

Patricia estaba destinada a ser pastelera. Desde niña disfrutaba estar en la cocina cuando su mamá preparaba algún postre. Raspaba las ollas y las aspas de la batidora antes de lavarlas para probarlo todo. Aquí encuentras nuestra página web, en la que puedes encontrar un bello recetario. Síguenos en YouTube, y recuerda que estamos en Spotify, Google Podcasts, Amazon Music, Apple Music y muchas otras plataformas. Nuestro Facebook, y nuestro Instagram. Las bellas ilustraciones son de Juana Nieto.

Dec 5

35 min 59 sec

Chechi es isleña, árabe, montañera y costeña. Sus platillos son un experimento y una experiencia. Hizo parte del equipo de Restaurante Interno, un proyecto de la Fundación Acción Interna, que busca la resocialización de expresidiarios. Interno fue el primer restaurante abierto al público en una cárcel de mujeres en el mundo. Aquí encuentras nuestra página web, en la que puedes encontrar un bello recetario. Síguenos en YouTube, y recuerda que estamos en Spotify, Google Podcasts, Amazon Music, Apple Music y muchas otras plataformas. Nuestro Facebook, y nuestro Instagram. Las bellas ilustraciones son de Juana Nieto.

Nov 28

44 min 1 sec

Desde hace unos años, Carolina trabaja en el municipio de Lerma (Cauca) con campesinos e indígenas que cultivan coca. Junto a otros 18 chefs, realiza investigaciones acerca del valor nutricional y los modos de preparación de la hoja, la harina de coca y el mambe. El objetivo es desligar la planta ancestral de los cultivos ilícitos y el narcotráfico. www.retococa.org Aquí encuentras nuestra página web, en la que puedes encontrar un bello recetario. Síguenos en YouTube, y recuerda que estamos en Spotify, Google Podcasts, Amazon Music, Apple Music y muchas otras plataformas. Nuestro Facebook, y nuestro Instagram. Las bellas ilustraciones son de Juana Nieto.

Nov 21

43 min 57 sec

Alma Cervantes es historiadora y chef de profesión. investigó durante 8 años las tradiciones y las características geográficas de Sinaloa, un estado al noroeste de México, para escribir su primer recetario titulado “El sabor del saber sinaloense”. Aquí encuentras nuestra página web, en la que puedes encontrar un bello recetario. Síguenos en YouTube, y recuerda que estamos en Spotify, Google Podcasts, Amazon Music, Apple Music y muchas otras plataformas. Nuestro Facebook, y nuestro Instagram. Las bellas ilustraciones son de Juana Nieto.

Nov 14

45 min 57 sec

La cocina es un lugar de encuentro. En la olla no sólo se prepara sopa, sancocho o arroz, también se gesta comunidad. Por esta razón, Lebeb junto a Lxs Nadie, organizan ollas comunitarias en las que todos pelean, cortan, cocinan y comen mientras juegan, se escuchan, comparten tiempo de calidad y construyen en colectivo. Aquí encuentras nuestra página web, en la que puedes encontrar un bello recetario. Síguenos en YouTube, y recuerda que estamos en Spotify, Google Podcasts, Amazon Music, Apple Music y muchas otras plataformas. Nuestro Facebook, y nuestro Instagram. Las bellas ilustraciones son de Juana Nieto.

Nov 7

41 min 52 sec

Un especial de Halloween sobre las aventuras de Perlita, quien debido a un hechizo pierde la sazón y ahora debe encontrarse con varios personajes increíbles para recuperarlo. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Oct 31

18 min 1 sec

Chori es conocida como la “guisandera”. Heredó el folclor de la costa caribe colombiana. El amor de Heidy por la repostería tradicional, nació con el pegado de paila de su bisabuela. Junto a Magdalena Medio, escribieron el libro “Envueltos de plátano, yuca y maíz en las cocinas tradicionales de Colombia” de la editorial Hammbre de Cultura. Ganaron el Premio a Mejor Libro de Cocina en los Gourmand Cook Book Awards. Búscalas en su página web aquí. Y en Instagram Instagram: @el_toque_colombiano @hammbredecultura Aquí encuentras nuestra página web, en la que puedes encontrar un bello recetario. Síguenos en YouTube, y recuerda que estamos en Spotify, Google Podcasts, Amazon Music, Apple Music y muchas otras plataformas. Nuestro Facebook, y nuestro Instagram. Las bellas ilustraciones son de Juana Nieto.

Oct 24

28 min 39 sec

Los azares del destino llevaron a Paloma Nicolás a Corea del Sur. Durante los últimos años, ha reconocido las estaciones a través de los sabores de los ingredientes de temporada y el lugar de cada alimento y cada animal en el ecosistema. El principio de interdependencia del budismo en la experiencia de comer. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/   Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes:  https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Oct 17

40 min 46 sec

Federica tiene muchas anécdotas divertidas sobre el intercambio de sabores e ingredientes entre Italia y Colombia. Cuando piensa en su niñez el olor y el sabor del cilantro lo inunda todo. Así como el recuerdo de un vuelo desde Italia lleno de electrodomésticos, ingredientes y regalos. Traían tantas cosas que el avión parecía una caravana perfumada en albahaca. Bienvenidos a nuestra tercera temporada! Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/  Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :)  Y en redes:  https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast  https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/  https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto:  https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Oct 10

44 min 37 sec

¡Nos vamos de vacaciones! Cerramos la segunda temporada con broche de oro. Un capítulo sobre la alegría de comer, bailar y contar historias con las amigas. Los invitamos a catar la historia de las catadoras. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/  Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :)  Y en redes:  https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast  https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Sep 12

35 min 46 sec

Simón es el chef ejecutivo de Chicha Berlín. Un delicioso restaurante de comida peruana en Berlín. Así como oyen, ¡en Berlín! Aunque por mucho tiempo quiso ser actor, la cocina tradicional fue tomando poco a poco muchos espacios de su vida. Su encuentro con el oficio empezó en la cocina de sus padres luego de que lo castigaran por llegar tarde a casa. Apareció nuevamente durante un viaje por Suramérica en forma de arroz chaufa y alfajor de maicena. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Sep 5

43 min 38 sec

A pesar de su corta edad, esta futura chef ha preparado pastas, sopas, pasteles, dulces y platillos tradicionales. ¡Cómo lo hace! Hasta le queda tiempo para entrenar box, jugar con su gato y leer novelas de romance o fantasía. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Aug 29

28 min 44 sec

Antonio decidió dedicarse a la cocina a los 12 años durante una conversación con su mamá. Ella le dijo: podrías ser chef, ¿no? Una pregunta que marcó su destino. https://antonioarcierichef.com/ Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Aug 22

32 min 11 sec

Alejandro nació en Caracas. Actualmente vive en Bélgica. Al pensar en su infancia en Caracas el olor de las tajadas de plátano maduro invaden su memoria. Él hace parte del equipo de los que buscamos una buena lista de reproducción de salsa antes de empezar a cocinar. Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Aug 15

39 min 23 sec

Para Alejandra hay una conexión espiritual entre la comida y el cuerpo. Todo aquello que comemos puede iniciar o cerrar un proceso de sanación. El goce de la comida abraza al cuerpo por eso su propósito es preparar alimentos sensoriales. Puedes encontrar a Alejandra en Instagram como @pinta.da.onca o @marialejamunozpi Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Aug 8

39 min 28 sec

Manuel se considera un cocinero de partitura porque él, al igual que los músicos clásicos, prefiere seguir recetas. Ser riguroso y metódico es lo suyo. Sin embargo, cómo todos los maestros, tiene recetas fallecidas. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Aug 1

45 min

El 24 de noviembre de 2016 se firmó un histórico acuerdo de paz entre el Gobierno de Colombia y las Fuerzas Armadas Revolucionarias de Colombia Ejército Popular (FARC-EP) con el objetivo de poner fin al conflicto armado. Conmemoramos el quinto aniversario de la firma del Acuerdo de Paz, con tres cervecerías artesanales que trabajan por la libertad, el perdón y la reconciliación: La Trocha, Alternativa y Cacique Iconozue. https://instagram.com/latrochacerveza?utm_medium=copy_link https://instagram.com/cerveceria_alternativa?utm_medium=copy_link A Cacique la pueden econtrar por medio de Amor a Tiempo, empredimiento que trabaja tanto con víctimas como con ex-combatientes. https://instagram.com/amor.atiempo?utm_medium=copy_link Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Jul 25

19 min 40 sec

La infancia de César sabe a mole poblano. Al pensar en la región de la Huasteca su memoria evoca el olor de los tamales, el sabor de las enchiladas potosinas y la imagen de los tejidos tradicionales. Cuando de conquistar corazones se trata, sus cartas bajo la manga son el café y las pastas. Conoce su grupo de son “Nostalgia Huasteca”: https://www.facebook.com/nostalgiahuasteca/ IG @nostalgiahuastecaof https://www.youtube.com/watch?v=2UzkKWKqa5Q Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Jul 18

40 min 3 sec

Johans es mago, actor y director de teatro. Es el tipo de mago al que le gusta comer con la mano y le encanta probar de todo. Por eso cada vez que viaja o recuerda un lugar, se pregunta ¿a qué sabe tal país? ¿Qué gusto tiene esa región? IG @johansrios Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Jul 11

40 min 28 sec

Natalia nació en Bogotá, vive hace varios años en Berlín y es estadista de profesión.  Los viajes y el gusto por la comida la llevaron a recorrer Asia. Allí probó todo lo que pudo, aprendió otras formas de cocción y descubrió especias nuevas. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Jul 4

41 min 32 sec

Javier es quiteño, le encantan los sabores de la comida ecuatoriana y especialmente la sazón de su abuela. Uno de sus platos favoritos es el croto de papa. ¿A quién no se le hace agua la boca pensando en las papas de los Andes? Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Jun 27

33 min 59 sec

José y Bruno tienen claro que en la cocina hay que experimentar aunque los errores sean el pan de cada día. Saben que saldrá bien si tienen a la mano la receta de la tía, los tips de algún amigo o las indicaciones precisas de María José, la hermana mayor de Bruno. Papá e hijo han hecho de la comida su herencia familiar. Échale ojo a la obra de José González Veites en http://nepantla.net/v_gonzalez_veites.html Te invitamos a conocer Distopía Mi Amor, un podcast co-creado por Bruno González // IG @distopia.miamor.pod Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Jun 20

41 min 42 sec

Con una sonrisa siempre dibujada en su rostro se ha propuesto una meta con su emprendimiento Valentina postreria de autor, cumplir los sueños de las mujeres que le venden la mejores materias primas para sus postres inspirados en las regiones colombianas, es así como invierte un porcentaje de sus ventas a cumplir esta meta. Bajo la curiosidad de los ingredientes que se utilizan a lo largo y ancho de Colombia, se embarcó en un viaje por la selva amazónica cuyo resultado es un documental llamado NUMAE candidato a varios premios y una serie de nuevas y maravillosas recetas. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Jun 13

32 min 46 sec

Como buen mexicano, Pepe aprendió las mejores recetas tradicionales en la cocina de su mamá. Su mejor receta es la sopa de mostaza, le tiene fobia a las ranas así que jamás comería ancas pero hizo un banquete con los platillos que aparecen en la saga de Harry Potter. ¡La cerveza de mantequilla fue un éxito! Encuentranos en https://www.catandohistorias.com Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Jun 6

33 min 19 sec

Helena asegura que nació para cocinar, tiene una colección de 1.200 libros de cocina en su casa, ha escrito varios libros sobre cocina tradicional. Hace parte de cuatro generaciones de amantes de la comida, lo que le ha dejado un listado de trucos, experimentos y exploraciones; ahora intenta traducir las recetas tradicionales de la familia a platos veganos para su hijo. Puedes descargar su libro en: https://contigoenladistancia.cultura.gob.mx/detalle/memorias-en-mole-de-olla-cocina-y-revolucion-en-tlaxcala Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

May 30

40 min 42 sec

Patricia y Violeta, madre e hija, comparten recetas, consejos, trucos y deseos que traspasan continentes. Hicimos un capítulo sobre el legado, sobre estar juntos a pesar de la distancia y sobre los amores para celebrar el Día de la Madre.  Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

May 9

40 min 31 sec

Manuela, Salvador, Juana y Sara se reúnen para hablar de sabores, viajes, cocinas y de los platillos que han acompañado su amistad. Cuatro amigos, tres latitudes, dos países reunidos en la mesa y una pasión en común. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

May 2

34 min 55 sec

¿Cuál era tu comida favorita durante la infancia? ¿Qué no soportabas comer? ¿cuántas veces debiste pararte en una silla para alcanzar eso que tanto te gustaba comer? Celebramos el mes de los niños con un capítulo para los más pequeños. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Apr 25

35 min 40 sec

Paula es colombiana, realizadora audiovisual y contadora de historias. Junto a ella haremos un recorrido por los sabores de Vietnam, por el olor a pan de chocolate y por los países donde ha vivido los últimos años. En este capítulo descubrimos que Paula es la embajadora de la changua, un plato típico colombiano que la ha acompañado en sus viajes. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Apr 18

35 min 12 sec

Acompañanos a recorrer el norte de México, la zona de la Huasteca y el centro del país a través de las historias de Carlos. Ambientamos esta conversación con vino, vinagres y todo tipo de fermentos. Conoce Taller de Fermentos el proyecto de nuestro invitado en https://www.instagram.com/tallerdefermentos/ Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Apr 11

34 min 10 sec

Desde el Pacífico colombiano, haremos un viaje hasta la capital del país a través de las cocinas de Sara para descubrir su talante. A Sarita nadie le enseñó a cocinar, sin embargo, cocina como los dioses. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Apr 4

25 min 8 sec

Más conocida en su familia como “Irene papas”, la creadora de #33recetas platica con nosotros acerca de su infancia entre especias, de la comida de sus abuelos, sobre cómo aprendió hacer arepa de huevo en la costa caribe y de su talento para crear recetas en pocos minutos. Conoce el proyecto #33recetas ¡Te va a encantar! https://www.instagram.com/33recetas/ https://www.facebook.com/33Recetas/ Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Mar 28

42 min 43 sec

Hablamos con Alan acerca de su legado familiar, de las comidas con amigos y de la receta que siempre saca del bolsillo cuando se trata de coquetear. Sus historias nos harán viajar al norte de México, a los sabores de la comida china y a un par de platillos polacos. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Mar 21

31 min 52 sec

Desde España, este cocinero peruano habla con nosotros sobre sus viajes, su infancia entre los sabores de la Sierra del Perú y los migrantes japoneses, de las experiencias sensoriales detrás de la cocina molecular y de su deseo de tener un puesto de comida donde se vendan yucas fritas y wontons. Hoy en día lo podemos encontrar en el restaurante Miramar en Cataluña, del reconocido chef Paco Pérez que cuenta con nada más y nada menos que 2 Estrellas Michelin. No se olviden de seguir sus fabulosos proyectos! Nice Cooking Shots https://instagram.com/nicecookingshots?igshid=1qbh6fpi2m19l No me digas Chef https://instagram.com/nomedigaschef?igshid=1gkazwjkki7y1 Yancarlo en Instagram https://instagram.com/yankaro?igshid=13b76cyz8laj1 Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Mar 14

36 min 2 sec

Conmemoramos el día internacional de la mujer, catando la historia de mujeres colombianas que desde sus áreas de trabajo luchan por un mundo más justo. Hablamos con:  Catalina Ruiz-Navarro: Periodista denunciante de las problemáticas de las mujeres y las desigualdades ante estas. Soraya Bayuelo: Líder en la defensa de los Montes de Maria desde la creación colectiva y memoria. Mama Mercedes: Actual alcaldesa de Silvia Cauca. Ana Ruiz: Comunicadora con enfoque social y de género y directora general de Canal Capital. Monica Roa: Estratega y activista de los derechos de las mujeres. Elizabeth Castillo: Defensora de los derechos LBGTI desde lo jurídico y desde la tablas con sus stand up comedies. Paola Tello: Primera científica colombiana en la Antártida por parte del proyecto Homeward Bound. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Mar 8

38 min 16 sec

Charlamos con el escritor colombiano Wilmar Cabrera acerca de los frijoles que comía en su infancia mientras veía El Chavo del 8, de un spaghetti que quiso ser bolognesa y puttanesca al mismo tiempo, y sobre los retos de conquistar a la Primera Dama del Hogar con desayunos. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Feb 28

34 min 34 sec

Recorrer la historia de vida de Valentina nos hace viajar por cocinas, frutas frescas, ingredientes y menús de restaurantes. Hablar con ella también nos pone de cara a las delicias y a las las complicaciones de ser vegetariano, pero sobre todo, nos invita a recordar los sabores de la memoria. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts, YouTube y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ https://www.youtube.com/channel/UCdqRtLl0an1PR9EzK1p5vKg/videos Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Feb 21

36 min 51 sec

En varios países el 14 de febrero se celebra el Día de San Valentín y nosotros no podíamos quedarnos atrás. Este capítulo es un especial de la historia de amor detrás de Catando Historias. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Feb 12

30 min 4 sec

Desde la capital gastronómica colombiana, Santiago conversa con nosotros acerca de la migración libanesa en Colombia, de la comida de su madre y el proyecto Pita que construyó con su hermana. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Feb 7

29 min 21 sec

!Hola! Somos Catando Historias, un podcast sobre la vida y sus sabores. Charlamos con todo tipo de personas para conocer su vida a partir de sus experiencias con la comida. Hablamos sobre la infancia, la comida y los amores, así como aciertos deliciosos y fracasos incomibles. Encuentranos en https://www.catandohistorias.com/ Síguenos en Spotify, Google Podcasts y muchas otras plataformas :) Y en redes: https://www.facebook.com/delaSalaT.podcast https://www.instagram.com/catandohistoriaspodcast/ Ilustraciones de Juana Nieto: https://www.behance.net/gallery/101460393/La-Napa

Feb 4

1 min 44 sec

Matías aprendió a cocinar desde niño en casa de su abuela, esa misma curiosidad lo llevó a participar en el reality internacional Master Chef Junior. Años después de esta experiencia, Matías nos habla sobre sus aciertos, sus desaciertos, su plaza de mercado favorita en Bogotá y la pasión por la buena comida.

Jan 27

24 min 57 sec

Desde México, Zoila nos cuenta cómo aprendió a cocinar por teléfono, cuál es el platillo al que siempre vuelve y la cocina de Nueva Orleans. A través de sus historias haremos un recorrido por el Sureste de México, por Portugal y por la comida tradicional de los esclavos en Louisiana.

Jan 27

39 min 8 sec

En nuestra primera charla platicamos con Pedro Pablo Vega: colombiano, director de fotografía y amante de las cocinas, mismas que siempre incluye en sus grabaciones. Pedro nos habla de su infancia, su decisión de faltar un año al colegio por quedarse en casa a cocinar y su filosofia sobre el amor y la comida.

Jan 19

35 min 47 sec