Der FEINSCHMECKER Podcast

By Der FEINSCHMECKER

Wir sprechen mit bekannten Köchen, mit Produzenten und Persönlichkeiten aus der Food-Szene, mit innovativen Hoteliers und mit Winzern, die neue Wege gehen. Spannende Gespräche rund um Essen, Trinken, Reisen und Lifestyle. Alle zwei Wochen neu. Produziert von Podstars by OMR.

  1. 1.
    Christian Hümbs: "Muss es immer Süßes sein?"
    34:25
  2. 2.
    Thomas Kellermann: "Man darf sich selbst nicht zu wichtig nehmen."
    47:00
  3. 3.
    Hochwasser im Ahrtal: „Was wir dringend brauchen, ist Tourismus!
    39:49
  4. 4.
    Der Wasserexperte: Was trinkt man zu Riesling, was zu Rotwein?
    31:23
  5. 5.
    Sigi Schelling: Macht sie das Tantris 2.0?
    35:43
  6. 6.
    Christian Bau: "Ich war mir für nichts zu schade."
    58:44
  7. 7.
    Peter Niemann: „Regionalität leben heißt nicht, bei der Metro um die Ecke einzukaufen.“
    31:48
  8. 8.
    Lutz Geißler: Der Megatrend – warum uns Brot so fasziniert
    50:25
  1. 9.
    Jan Hartwig: „Die Leute wollen meine Teller sehen, nicht mein Gesicht.“
    34:42
  2. 10.
    Tim Raue: “Unsere Bürokratie ist Träge und lahmarschig!”
    32:11
  3. 11.
    Trendthema Olivenöl: Welches sind die besten Öle der Welt im Corona-Jahr?
    35:14
  4. 12.
    Anton Schmaus: „Im Ausland vor dem Spiel kein roher Fisch!“
    41:43
  5. 13.
    Klaus Erfort: „Ich war zu viel unterwegs!“
    36:45
  6. 14.
    FEINSCHMECKER Inside: Wie essen wir in Zukunft?
    47:12
  7. 15.
    Julia Komp: Warum man für ein Gourmetmenü eine Currywurst braucht
    57:48
  8. 16.
    Marco d'Andrea: Der beste Trick für perfekte Macarons!
    40:21
  9. 17.
    Matthias Hahn: Tantris reloaded
    44:35
  10. 18.
    Nelson Müller: „Wir müssen konsequenter sein, wenn wir über Nachhaltigkeit reden!“
    50:07
  11. 19.
    Christian Rach: „Die Dekaden der Filet-Fresserei sind vorbei.“
    40:00
  12. 20.
    Büffel Bill: Wie ein Start-up Büffel zum Fleischtrend macht
    40:25
  13. 21.
    Katharina Prüm: „Nicht alles verändern um des Veränderns willen.“
    58:13
  14. 22.
    Arne Anker: „Mit der Neueröffnung im Lockdown ein Zeichen setzen!“
    42:16
  15. 23.
    Patrick Bauer: „Wein als Kritiker zu verkosten ist eine große Verantwortung.“
    35:19
  16. 24.
    Christoph Rüffer: „Man darf sich selbst nicht zu wichtig nehmen!“
    51:44
  17. 25.
    Autor Stefan Maiwald: „Risotto ist der beste Seelentrost.“
    29:12
  18. 26.
    Tohru Nakamura: „Ein Service in Jeans ist nicht automatisch ein lockerer!“
    55:40
  19. 27.
    Clemens Rambichler: „Ich koche nicht für mein Ego!“
    47:00
  20. 28.
    Roman Niewodniczanski: Premiumweine von der Saar
    1:01:46
  21. 29.
    Sven Elverfeld: „Ich bin manchmal schon sehr emotional“
    52:42
  22. 30.
    Julius Schneider: „Meine Zeit im Noma.“
    35:32
  23. 31.
    Metzger Michi Wagner: „Es gehört zu unserem Leben, Tiere zu konsumieren.“
    43:32
  24. 32.
    Christian Jürgens: „Ich hätte gern eine Bar in meinem Restaurant!“
    47:49
  25. 33.
    Jan-Philipp Berner: „Der wilde Steinbutt ist nicht das wertvollste Produkt!“
    42:17
  26. 34.
    Caroline Diel: Ein Leben für den Wein
    1:00:40
  27. 35.
    Philipp Kauffmann: Mit Schokolade die Welt verbessern
    48:17
  28. 36.
    Olivenöl: Achtung, Betrug!
    35:23
  29. 37.
    Sascha Stemberg: „Bei uns sitzt man beim 7-Gang-Menü nicht 4 Stunden!“
    43:21
  30. 38.
    Kaviar-Experte Markus Rüsch: „Über Qualität entscheidet der Geschmack und nicht der Preis.“
    48:31
  31. 39.
    Thomas Bühner: "Man muss offen für Neues sein!"
    33:17
  32. 40.
    Corona und die Gastronomie: „Stornierungen im Minutentakt“
    32:18
  33. 41.
    Kevin Fehling: „Ich habe immer daran geglaubt, dass The Table funktionert.“
    41:23
  34. 42.
    Daniel Humm: „Ich will keine steifen Gourmetrestaurants mehr“
    48:26
  35. 43.
    Helmut Zerlett: „So ein Glück: Ich habe als Kind die Liebe zu gutem Essen in Frankreich gelernt!“
    52:06
  36. 44.
    Thomas Imbusch: „Wir kennen jedes Tier beim Namen, das größer ist als ein Huhn.“
    44:56
  37. 45.
    Alexander Tschebull: So gelingt das perfekte Wiener Schnitzel!
    39:33
  38. 46.
    Axel Heinz Gutsdirektor und Masseto: „Wir haben Mittel und Wege, unsere Weine vor Fälschungen zu schützen."
    1:00:58
  39. 47.
    Cornelia Poletto - „Ich habe nie wieder so ausdauernd Kerbel gezupft wie bei Heinz Winkler“
    56:33
  40. 48.
    Foodfotograf Markus Bassler - "Das Auge isst mit"
    33:18
  41. 49.
    Eric Menchon - "Ich bin und bleibe auch nach 32 Jahren in Köln Franzose. Nur beim Frühstück mag ich's lieber deutsch."
    48:53
  42. 50.
    Thomas Kliefoth - "Die Deutschen wollen den Kaffee immer schokoladig"
    36:42

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