A point

By Schweizer Radio und Fernsehen (SRF)

In der Sendung «À point – Wissen aus der Küche auf den Punkt gebracht» tischen wir Ihnen Wissenswertes rund um die Küche und das Kochen auf. Die SRF 1-Foodredaktion, bestehend aus Maja Brunner, Sirio Flückiger, Catrin Hofstetter, Andrin Willi sowie den «Betty Bossi»-Kochexpertinnen Claudia Boutellier und Bettina Bernhardsgrütter, gibt Ihnen praktische Tipps für das Wirken in der Küche und präsentiert jeden Freitag ein Rezept.      

  1. 1.
    Heidelbeer-Cheesecake
    4:53
  2. 2.
    Quittenpästli werden dank Pektin fest
    6:59
  3. 3.
    Johannisbrotkernmehl und Xanthan sind Stabilisatoren
    3:49
  4. 4.
    Kann ich Gelatine einfach durch Agar-Agar ersetzen?
    5:37
  5. 5.
    Gelatine und Sulzpulver in der Küche
    6:25
  6. 6.
    Quark-Spätzli
    4:33
  7. 7.
    Kochen ohne Strom
    6:09
  8. 8.
    Kühlschrank ohne Strom - Was tun?
    5:14
  1. 9.
    So bewirtschafte ich meinen Notvorrat
    6:22
  2. 10.
    Legen Sie sich einen Notvorrat zu!
    5:36
  3. 11.
    Jagd nach Pfeffer: der Klassiker
    5:23
  4. 12.
    Weideschlachtung – Jagd auf Kühe
    5:47
  5. 13.
    Vom Umgang mit Wildbret in der Küche
    5:04
  6. 14.
    Jagen aus kulinarischer Sicht
    5:48
  7. 15.
    Die Jagd – Auch eine persönliche Geschichte
    5:19
  8. 16.
    Linsensuppe mit Kokosmilch und Spinat
    4:33
  9. 17.
    Blick auf eine hungrige Welt
    5:55
  10. 18.
    Mit Heisshunger kochen
    5:38
  11. 19.
    «Gluscht» oder Hunger?
    6:15
  12. 20.
    Richtig Hunger haben
    5:36
  13. 21.
    Ofen-Pommes-Frites – Knusprig wie noch nie!
    5:39
  14. 22.
    Rösti
    5:56
  15. 23.
    Kartoffelstock – so gelingt er am besten
    5:15
  16. 24.
    Süsskartoffeln
    5:22
  17. 25.
    Kartoffel ist nicht gleich Kartoffel
    4:21
  18. 26.
    Unsere liebsten Herbstrezepte - Randengemüse mit Burrata
    5:10
  19. 27.
    Unsere liebsten Herbstrezepte – Birnenkuchen mit Streusel
    4:39
  20. 28.
    Unsere liebsten Herbstrezepte - Zwiebel-Gratin
    5:36
  21. 29.
    Unsere liebsten Herbstrezepte - Pfirsich-Risotto mit Steinpilzen
    5:54
  22. 30.
    Diese Herbstgerichte tischen wir Ihnen auf
    4:58
  23. 31.
    Nice n’ easy- Lemon Posset
    3:06
  24. 32.
    Aroma-Bombe Salz-Zitrone
    5:36
  25. 33.
    Säure in der Küche
    6:54
  26. 34.
    Tipps und Tricks in Sachen Zitrone
    6:56
  27. 35.
    Niels Rodin - Der Schweizer Zitrusbauer
    6:08
  28. 36.
    Rezept: Zürcher Honig-Tirggel
    5:51
  29. 37.
    Honig und Honiggebäck
    4:54
  30. 38.
    Alpenrosenhonig: Alpaufzug mit Bienen
    4:24
  31. 39.
    Honigsorten: Honig ist nicht gleich Honig
    6:07
  32. 40.
    Honigbienen: Barcelona retour für ein Honigbrot
    4:27
  33. 41.
    Der Hunger auf einer Alp ist gross
    4:47
  34. 42.
    Enzianschnaps selber machen
    4:44
  35. 43.
    Ghee – die perfekte Alternative für Butter
    4:49
  36. 44.
    Kochen auf einer Alp – eine Herausforderung
    12:20
  37. 45.
    Brennnesselspätzli mit Alpkäse
    3:57
  38. 46.
    Kornelkirschen einmachen
    5:47
  39. 47.
    Bohnen tiefkühlen als Wintervorrat
    5:05
  40. 48.
    Die heilenden Kräfte des Holunders
    4:29
  41. 49.
    Zucchini-Schwemme im Garten einmachen
    5:12
  42. 50.
    Einmachen ist wieder im Trend
    6:26

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