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Parler Cuisine Podcast

By Marc & Guy

Discussions gastronomiques et pâtissières.

  1. 1.
    Épisode 95 : La vinaigrette, le vinaigre et le vinaigrier17 September 2018
    1:30:26
  2. 2.
    Épisode 94 : La soupe au pistou9 September 2018
    47:01
  3. 3.
    Épisode 93 : Le Gaspacho et ses variantes tricolores2 September 2018
    34:24
  4. 4.
    Épisode 92 : Questions des auditrices et auditeurs26 August 2018
    1:33:25
  5. 5.
    Épisode 91 : Les beurres d’accompagnement spéciaux20 August 2018
    46:28
  6. 6.
    Épisode 90 : Les beurres d'accompagnement pour les viandes5 August 2018
    1:13:17
  7. 7.
    Épisode 89: Les marinades22 July 2018
    1:21:35
  8. 8.
    Épisode 88 : Températures de cuisson des viandes.24 June 2018
    1:02:06
  1. 9.
    Episode 87 : Les types de Barbecues11 June 2018
    1:06:20
  2. 10.
    Épisode 86 Le potage au cerfeuil, un potage d'été.3 June 2018
    1:07:17
  3. 11.
    Ep 85 : Les Pêches à la grecque.27 May 2018
    40:45
  4. 12.
    Episode 84 : On cuisine un Jour Bleu, avec Claude Carat.20 May 2018
    1:42:14
  5. 13.
    Episode 83 : Cuisinons pour la planète, avec Sarah Bienaimé12 May 2018
    1:09:47
  6. 14.
    Épisode 82 : Le cresson de fontaine, soupe froide poire-cresson.6 May 2018
    32:09
  7. 15.
    Episode 81 Introcuction au Barbecue et autres plaisirs d'été29 April 2018
    47:49
  8. 16.
    Épisode 80 : La Cuisine Sous Vide22 April 2018
    1:22:53
  9. 17.
    Épisode 79 : Les Derniers Menus du Titanic16 April 2018
    2:03:00
  10. 18.
    Épisode 78 : Les Cuisines du Titanic9 April 2018
    1:13:00
  11. 19.
    Épisode 77: Le Poulet Sambre et Meuse2 April 2018
    48:29
  12. 20.
    Épisode 76 : Pâques & les oeufs. Éventail d'asperges au saumon fumé25 March 2018
    1:16:06
  13. 21.
    Ép. 75 Le Potage Lyonnais18 March 2018
    37:30
  14. 22.
    Episode 74 : St Patrick, Irlande et le parfait Irish Coffee.11 March 2018
    57:08
  15. 23.
    Épisode 73 : Les appellations culinaires dédiées aux femmes.4 March 2018
    1:25:26
  16. 24.
    Épisode 72 : Brigades de Cuisine et Poulet à la Duxelles de Champignons25 February 2018
    1:28:36
  17. 25.
    Épisode 71 : Les "couilles de suisse"18 February 2018
    47:06
  18. 26.
    Épisode 70: Menu Aphrodisiaque (2)12 February 2018
    1:36:21
  19. 27.
    Épisode 69 : Le Buddha Bowl5 February 2018
    1:07:04
  20. 28.
    Épisode 68 : Naturopathie et santé par les aliments28 January 2018
    1:21:11
  21. 29.
    Episode 67bis - Hommage à Paul Bocuse.21 January 2018
    1:28:55
  22. 30.
    Épisode 67 : 3 Accords de Sauternes14 January 2018
    1:18:44
  23. 31.
    Episode 66: Repas Festifs et Intolerances : les Mises en Bouche24 December 2017
    1:17:33
  24. 32.
    Épisode 65: Repas festifs et Intolérances : le potage en cappuccino.22 December 2017
    1:10:53
  25. 33.
    Épisode 64 : Repas festifs et Intolérances : les Fromages.19 December 2017
    34:56
  26. 34.
    Épisode 63 : Repas festifs et Intolérances : le dessert.17 December 2017
    53:11
  27. 35.
    Épisode 62 : Repas festifs et Intolérances : le plat de résistance.14 December 2017
    39:45
  28. 36.
    Épisode 61 : Repas festifs et Intolérances : l'entrée.10 December 2017
    1:39:00
  29. 37.
    Épisode 60 : Allergies et intolérances à l'approche des fêtes.4 December 2017
    1:00:19
  30. 38.
    Episode 59 : La Salade Ardennaise26 November 2017
    35:21
  31. 39.
    Épisode 58 la flammekueche19 November 2017
    30:02
  32. 40.
    Épisode 57 : Salade Liégeoise de compétition, crise du beurre et élimination des pesticides.5 November 2017
    1:13:10
  33. 41.
    Épisode 56 : Sirop de Liège & Boulets Sauce Lapin.29 October 2017
    27:54
  34. 42.
    Episode 55: Réussir le poulet rôti8 October 2017
    1:25:54
  35. 43.
    Épisode 54 Comment faire des économies sur vos achats alimentaires30 August 2017
    1:37:29
  36. 44.
    Épisode 53 : Crevettes géantes sautées à la mangue, curry et poivre vert10 June 2017
    14:24
  37. 45.
    Épisode 52 : Le bar.1 May 2017
    34:36
  38. 46.
    Épisode 51 : Le tourteau mayonnaise et crabe farci gratiné1 April 2017
    30:00
  39. 47.
    Épisode 50 : Les agrumes5 March 2017
    1:02:34
  40. 48.
    Épisode 49 : Salade de lendemain de fête aux Kakis et Vinaigre de kalamansi.12 February 2017
    1:07:18
  41. 49.
    Épisode 48 : Le vin chaud et le soufflé glacé Ispahan.7 February 2017
    34:46
  42. 50.
    Épisode 47 : Menu de Fêtes – Fromages Affino-Transformés19 December 2016
    53:32
  43. 51.
    Épisode 46 : Repas de fêtes – Filet de lièvre au poivre noir16 December 2016
    38:56
  44. 52.
    Épisode 45 : Bientôt les fêtes – Velouté d’avocat aux crevettes grises12 December 2016
    59:03
  45. 53.
    Épisode 44 : Bientôt les fêtes – le Boeuf Bourguignon aux morilles, en fondue4 December 2016
    35:24
  46. 54.
    Épisode 43 : le Cuarenta y Tres, la recette et les cocktails24 November 2016
    23:46
  47. 55.
    Épisode 42 : Salades d’étudiants aux haricots6 November 2016
    44:59
  48. 56.
    Épisode 41 : Tarte à la Rhubarbe, groseilles rouges, groseilles à maquereaux, figues fraîches, nectarines.10 October 2016
    11:08
  49. 57.
    Épisode 40 : Les brioches en pâte à tarte levée et la tarte aux corins2 October 2016
    18:34
  50. 58.
    Épisode 39 : Les tartes en pâte levée & la tarte à la Rhubarbe26 September 2016
    35:12
  51. 59.
    Épisode 38 : Les moules !18 September 2016
    18:33
  52. 60.
    Épisode 37 : Les Confits aux fruits d’Automne10 September 2016
    33:55
  53. 61.
    Épisode 36 : Confits à base de fruits exotiques4 September 2016
    49:25
  54. 62.
    Épisode 35 : Les confits aux gros fruits à noyau2 September 2016
    51:02
  55. 63.
    Épisode 34 : Les confits de fleurs et fruits29 August 2016
    38:13
  56. 64.
    Épisode 33 : Des confitures “light” : les confits de fruits rouges et noirs.21 August 2016
    32:26
  57. 65.
    Episode 32 : Les Confitures14 August 2016
    55:17
  58. 66.
    Épisode 31 : Question d’une auditrice : Les Gaufres de Bruxelles11 July 2016
    44:54
  59. 67.
    Épisode 30 : Les boulettes !5 June 2016
    20:39
  60. 68.
    Épisode 29 : Côte Porc sauce Blackwell (Pickles)24 May 2016
    30:05
  61. 69.
    Épisode 28 : Blanc de poulet sauce Voronoff.18 April 2016
    20:02
  62. 70.
    Épisode 27 : Trois stoemps carrément innovants10 April 2016
    35:28
  63. 71.
    Épisode 26 : 3 Stoemps, du classique à l’innovant.15 March 2016
    37:25
  64. 72.
    Épisode 25 : 3 Stoemps classiques à cuisson séparée6 March 2016
    37:19
  65. 73.
    Épisode 24 : Le Stoemp ou Écrasé de Pommes de Terre25 February 2016
    31:19
  66. 74.
    Épisode 23: Recettes Aphrodisiaques pour Menu Plaisir.12 February 2016
    23:32
  67. 75.
    Épisode 22, La cuisine aphrodisiaque : les ingrédients8 February 2016
    32:51
  68. 76.
    Épisode 21 : Le gâteau de crêpes caramélisé.5 February 2016
    15:30
  69. 77.
    Épisode 20 : Les crêpes caramélisées et crêpes normandes1 February 2016
    23:16
  70. 78.
    Épisode 19 : Les secrets pour bien réussir une pâte à crêpes.28 January 2016
    28:10
  71. 79.
    Épisode 18: La tradition de la Chandeleur et des crêpes.24 January 2016
    15:17
  72. 80.
    Épisode 17 : Meilleurs Vœux pour 2016 ! Potage de Patates douces au Curry.19 January 2016
    16:56
  73. 81.
    Épisode 16 : Entrée festive sur base de velouté de potimarron.1 December 2015
    19:19
  74. 82.
    Épisode 15 : Le velouté de potimarron.24 November 2015
    26:42
  75. 83.
    Épisode 14 : Duxelles de Champignons et naissance de la Cuisine Française.17 November 2015
    48:23
  76. 84.
    Épisode 13: Salon de l’Alimentation de Bruxelles 201526 October 2015
    20:55
  77. 85.
    Épisode 12 : Fondue de Tomates à la Portugaise et 8 applications faciles22 October 2015
    52:16
  78. 86.
    Épisode 11: Les coupes de crème glacée18 October 2015
    56:44
  79. 87.
    Épisode 10: Les parfums de crème glacée, sucrés ou salés12 October 2015
    1:12:58
  80. 88.
    Épisode 9 : La sauce chocolat4 October 2015
    30:40
  81. 89.
    Episode008_Bonus.mp31 October 2015
    20:19
  82. 90.
    Épisode 8 : Le Pralin28 September 2015
    30:12
  83. 91.
    Episode007_Bonus2.mp327 September 2015
    8:27
  84. 92.
    Episode007_Bonus1.mp324 September 2015
    8:23
  85. 93.
    Épisode 7: La crème fraîche : battue, fouettée et Chantilly.22 September 2015
    21:15
  86. 94.
    Episode006_Bonus2.mp322 September 2015
    10:18
  87. 95.
    Episode006_Bonus1.mp322 September 2015
    9:22
  88. 96.
    Épisode 6 : La Sauce Caramel31 August 2015
    17:48
  89. 97.
    Episode005_Bonus1.mp330 August 2015
    6:48
  90. 98.
    Épisode 5 : Le sirop de sucre simple et le coulis de fruits frais.30 August 2015
    18:48
  91. 99.
    Episode004_Bonus02.mp329 August 2015
    12:27
  92. 100.
    Episode004_Bonus01.mp325 August 2015
    15:43

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