ออกรส | The Cloud Podcast |

By ออกรส | The Cloud Podcast |

พอดแคสต์ที่พาคุณไปรู้จักโลกของรสชาติและอาหารต่างๆ จากไทยและทั่วโลก ที่ฟังแล้วคุณจะมอง อาหารต่างๆ ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป ออกอากาศทุกวันพฤหัสบดีเวลา 13.00 น. ดำเนินรายการโดยสองเชฟผู้มากประสบการณ์ เชฟแวนและเชฟแบล็ก

  1. 1.
    EP. 42 Sous Vide : เทคนิคการทำให้อาหารสุกแบบเนื้อยังนุ่มชุ่มฉ่ำ - The Cloud Podcast
    31:14
  2. 2.
    EP. 41 Local Food : ทำไมวัตถุดิบท้องถิ่นถึงราคาแพง - The Cloud Podcast
    44:28
  3. 3.
    EP. 40 Storage เทคนิคการเก็บของสด - The Cloud Podcast
    48:44
  4. 4.
    EP. 39 ของแห้ง - เทคนิคการทำให้แห้งเพื่อรสชาติที่ชัดเจนขึ้น - The Cloud Podcast
    36:02
  5. 5.
    EP. 38 Hygiene : สุขอนามัยของคนครัว - The Cloud Podcast
    40:42
  6. 6.
    EP. 37 ผัด เทคนิคไม่ง่ายที่ฝึกได้ในครัวเรือน - The Cloud Podcast
    41:02
  7. 7.
    EP. 36 หุง อุ่น ตุ๋น ต้ม นึ่ง - เทคนิคการทำอาหารแบบ Slow Cooking - The Cloud Podcast
    36:46
  8. 8.
    EP. 35 หั่น-สับ-ซอย-ตำ-บด : เทคนิคการย่อยอาหารให้ชิ้นเล็ก - The Cloud Podcast
    52:00
  1. 9.
    EP. 34 ย่าง : เทคนิคของการใช้เปลวไฟ - The Cloud Podcast
    35:56
  2. 10.
    EP. 33 เทคนิคการทอด - The Cloud Podcast
    38:18
  3. 11.
    EP. 32 Staff Meals - อาหารคนครัว โดยคนครัว เพื่อคนครัว - The Cloud Podcast
    36:46
  4. 12.
    EP. 31 Mother Sauces ซอสพื้นฐานของอาหารหลากวัฒนธรรม - The Cloud Podcast
    41:26
  5. 13.
    EP. 30 หลักสูตรเชฟในฝัน : วิชาที่โรงเรียนสอนทำอาหารไม่ได้สอน - The Cloud Podcast
    54:31
  6. 14.
    EP. 29 Emotional Food อาหารที่มีผลต่อใจ - The Cloud Podcast
    36:12
  7. 15.
    EP. 28 Food Waste ใช้ขยะในครัวให้เกิดประโยชน์สูงสุด - The Cloud Podcast
    42:56
  8. 16.
    EP. 27 Exotic Food เปิดประสบการณ์อาหารแปลก
    50:18
  9. 17.
    EP. 26 ไข่ - วิธีการใช้ไข่ให้เหมาะกับอาหาร - The Cloud Podcast
    46:30
  10. 18.
    EP. 25 รอยสักมีผลกับอาชีพเชฟไหม - The Cloud Podcast
    41:30
  11. 19.
    EP. 24 ก๋วยเตี๋ยว เมนูเส้นที่ใครๆ ก็รัก - The Cloud Podcast
    40:46
  12. 20.
    EP. 23 Stock (สต๊อก) ต่างจากน้ำซุปอย่างไร แต่ละชนิดนำไปใช้อะไรต่อบ้าง - The Cloud Podcast
    38:34
  13. 21.
    EP. 22 การรังสรรค์อาหารและออกตามหาวัตถุดิบชั้นเลิศจากการ์ตูนในวัยเด็ก - The Cloud Podcast
    34:08
  14. 22.
    EP. 21 Food Bloggers แบบไหนที่ร้านอาหารอยากร่วมงานด้วย - The Cloud Podcast
    55:56
  15. 23.
    EP. 20 Chef’s Table เบื้องหลังมื้ออาหารตามใจเชฟ - The Cloud Podcast
    55:22
  16. 24.
    EP. 19 มีด 101 ความรู้เบื้องต้นสำหรับมือใหม่หัดใช้ - The Cloud Podcast
    33:34
  17. 25.
    EP. 18 เกลือ-น้ำตาล เครื่องปรุงเบสิคที่ต้องมีทุกครัว - The Cloud Podcast
    35:32
  18. 26.
    EP. 17 โหด มัน ฮา ตามติดชีวิตคนครัว และสิ่งที่คนไม่รู้เกี่ยวกับการเป็นเชฟ- The Cloud Podcast
    38:44
  19. 27.
    EP. 16 เบอร์เกอร์ 101 เมนูที่กินง่ายแต่ทำยาก - The Cloud Podcast
    43:08
  20. 28.
    EP. 15 พริกแกง หัวใจความอร่อยของอาหารไทย - The Cloud Podcast
    36:02
  21. 29.
    EP. 14 ไทยแท้ อาหารไทยแท้ แท้จริงแล้วมีอยู่ไหม - The Cloud Podcast
    39:14
  22. 30.
    EP. 13 Dry-Aged เนื้อสดๆ อาจไม่ดีที่สุดเสมอไป - The Cloud Podcast
    40:32
  23. 31.
    EP. 12 เนื้อวัว 101 ความรู้เบื้องต้นของคนชอบกินเนื้อ - The Cloud Podcast
    47:20
  24. 32.
    EP. 11 ลำ-แซ่บ เชฟชวนคุยเรื่องคาแรกเตอร์ของอาหารเหนือและอีสาน - The Cloud Podcast
    53:28
  25. 33.
    EP. 10 เทคนิคการรักษาความสดและเพิ่มความอูมามิที่ทำให้ปลาญี่ปุ่นกินดิบได้ของ นาโอกิ มาเอดะ - The Cloud Podcast
    35:26
  26. 34.
    EP. 09 เมื่อสองเชฟออกเรือไปพบว่าปลาทะเลไทยไม่แพ้ปลาใดในโลก - The Cloud Podcast
    33:24
  27. 35.
    EP. 08 ประสบการณ์เข้าป่าเพื่อหาความหมายของการเป็นเชฟ - The Cloud Podcast
    56:32
  28. 36.
    EP. 07 ของหมักดอง จากการถนอมอาหารสู่รสชาติอร่อย - The Cloud Podcast
    58:12
  29. 37.
    EP. 06 จิตวิทยาในอาหาร เมื่ออาหารไม่ได้ขายได้เพราะรสชาติอย่างเดียว - The Cloud Podcast
    44:40
  30. 38.
    EP. 05 NOMA เมื่อสองเชฟเดินทางไปชิมอาหารในร้านอันดับ 1 ของโลก - The Cloud Podcast
    34:42
  31. 39.
    EP. 04 น้ำจิ้มและวัฒนธรรมการจิ้มของอาหารบ้านเรา - The Cloud Podcast
    31:24
  32. 40.
    EP. 03 การปรับตัวของร้านอาหารหลัง COVID-19 - The Cloud Podcast
    46:14
  33. 41.
    EP. 02 กัญ (โอ) ชา​​ : รสอร่อย​จากกัญชามีจริงไหม- The Cloud Podcast
    43:04
  34. 42.
    EP. 01 อูมามิ : ตามล่าหารสอูมามิหรือรสอร่อยกลมกล่อมว่าเป็นอย่างไร - The Cloud Podcast
    42:02

Listen to ออกรส | The Cloud Podcast | now.

Listen to ออกรส | The Cloud Podcast | in full in the Spotify app