TeaPOD: подкаст о правильном чае

Сергей Пурюшин

TeaPOD — первый подкаст о китайском чае. Аудиошоу, в котором говорят больше, чем пьют.

Автор и ведущий: Сергей Пурюшин.

All Episodes

Мы завели Patreon и канал в Телеграме! Обсуждаем как, зачем и нужно ли хранить шэн пуэр вдолгую, размышляем о ферментации и GABA-шэне. Рассказываю про прессовку плиточного калмыцого чая из Грузии и его китайского побратима. Бренд-менеджер компании Julius Meinl Ирина комментирует, как пандемия повлияла на сбор чая в Индии в 2021 году. Автор обложки выпуска: Екатерина Лисянская.

May 23

45 min 26 sec

Обсуждаем ваши вопросы: выставка Coffee Tea Cacao 2020, премия «Человек года в чае 2020», Чайный клуб №1 в Clubhouse, отмена QS, как жить чайному бизнесу, Пан Се Цзяо — «Крабовые лапки», роботы в подкасте, посткоронавирусный чай, типот-долгожитель, чистка лимонной кислотой, сравнение чая из супермаркета и бутика, деградация подкаста.

Apr 6

41 min 30 sec

Говорим о логистике и дефиците чая, курсе доллара и ценах, самом дешевом чае в России, плоском пуэре, красном чае против коронавируса, брендинге Си Ху Лун Цзина, рюмке чая «Чай белый зеленый крепкий» от Эркина Тузмухаммедова и отвечаем на ваши вопросы.

Jan 26

43 min 35 sec

Послушать дебютный мини-альбом — https://band.link/yP74I Мой инстаграм — https://www.instagram.com/purushin/ Пишите на puryushin@gmail.com

Nov 2020

15 min 3 sec

Отвечаю на ваши вопросы о заваривании в кружке, чугунных чайниках, жадности продаванов, карантине и чайных, том как выбрать хороший чай по адекватной цене и как влиться в индустрию.

Oct 2020

48 min 53 sec

Копеечка на микрофоны. Обложка для выпусков (Рома Калиновский). Ваши комментарии. Российские производители чая. Чайный сад Андрея Кульяна — https://chayniysad.ru/ Россия — больше не чайная страна. Чай и коронавирус. Рекордные цены на уишаньский чай. Что с чайным рынком в России?

May 2020

48 min 18 sec

Копеечка на микрофоны. Ваши обложки. С Новым годом! Российские бренды пуэра. Чай и алкоголь. Снежная глина — https://imgur.com/a/wHLbytz. Любимые чаи.

Jan 2020

46 min 39 sec

Копеечка на микрофоны. Ваши обложки. Новый чайный опыт и нейронные связи. Пуэр в мандарине. Блоги о чае. Идеальная книга о чае. Дети и пуэр. Лу Юй не умер, он просто вышел за водой.

Nov 2019

46 min 34 sec

Копеечка на микрофоны — Уралов Александр. Ваши обложки. Подкаст Вконтакте. Замороженный чай хранится лучше. Новая книга Tony Gebely. Шайхуны — красные чаи, высушенные на солнце. Зеленый чай Тайпин Хоукуй. Рекомендации — Saito & Lester, Nowhere / VA - We Out Here.

Oct 2019

44 min 44 sec

Копеечка на микрофоны. Обложка от Дмитрия Збруева. Китай  и кенийский чай. Лучший зеленый чай в мире. .10 знаменитых чаев Китая. Пара слов о гунфухунах. Чай в торговой войне Китая с США. Цзинь Цзюнь Мэй с сахаром. Рекомендация — Jaimeo Brown Transcendence.

Sep 2019

44 min 38 sec

Копеечка на микрофоны. Музыки теперь не будет. Интервью с Сергеем Кошеверовым откладывается. Непрокомментирванные комментарии. Иерархия крутости чаёв. Исследование Роскачества о чае в магазинах. Идеальные места для чаепитий. Как я записываю и издаю подкаст. Рекомендация: «Петля пристрастия».

Aug 2019

46 min 9 sec

Нам пишут. Копеечка на микрофоны. Засуха в Юньнани. Мошенничество в шотландском чае. Случай из жизни интернет-магазина. Рекомендация: Василий Савинков «Чайные грани». Чайное путешествие Сергея Кошеверова.

May 2019

39 min 9 sec

Копеечка на микрофоны. Мы в Яндекс.Музыке, Spotify, iTunes. Нужна ли музыка в подкасте? Улуны из Пинхэ. Новая чайная мифология. Кипячение на открытом огне. Гу Шу. Органический чай. Зеленые Лао Ча.

Mar 2019

48 min 2 sec

Снова здравствуйте! Новости проекта. Инстаграм Live: быть или не быть. Копеечка на микрофоны. Безвизовый режим с Тайванем. Цены на белый чай. Начинается сезон сбора чая. Как Я Ши Сян стал Инь хуа сяном. Рекомендация: Евгений Смолей «Энциклопедия китайского чая», 2018.

Feb 2019

42 min 53 sec

Обложка от Владимир Головков. Копеечка на микрофоны. Сезоны сбора зеленого чая. Вопросы слушателей. Какие шэны выгоднее выдерживать. Транскрипция Палладия (palladius.ru). Чай и удобрения (статья Варламова). Телеграм-канал о музыке.

Mar 2018

36 min 20 sec

Обложка: Олег Фролов. Новости. 170 лет грузинском чаю. Жёлтый чай Цзюньшань иньчжэнь. Плесень на пуэрах и хэйча. Рекомендация: Альманах Шумакова.

Nov 2017

34 min 48 sec

Новости. Иск на блогера за статью о вреде пуэра. Чайный сквер в Перми. Tea Masters Cup 2018 в ПФО. Жесткость и минерализация воды. Чай всегда разный.

Oct 2017

35 min 24 sec

Первый выпуск в пятом сезоне! Обложка: Владимир Головков. Новый сайт. Новости. Мировое производство черного чая упало на 2,5%. Teavanna закрывает 379 магазинов. Tea Masters Cup едет в Китай! «Великие пуэрные заводы — Бо Ю». Как пьют чай в Чаочжоу. Рекомендация: документальный фильм «Заварка Иуды».

Sep 2017

34 min 51 sec

Последний в четвертом сезоне! Обложка: Дмитрий Збруев. Копеечка на микрофоны: Папа Сийтас. Содержание кофеина в чае. Связанный чай. Дяньхуны. Советы от Папы Сийтаса.

May 2017

39 min 5 sec

Рассказ о том, как мы проводили Tea Masters Cup по ПФО и смотрели национальный финал в Москве. Обложка: Леушин Николай. Новая камера. Tea Masters Cup: что, для кого и зачем. Впечатления от отборочного тура по ПФО и национального финала. Уровень чайных мастеров в регионах и столице. RUCTIE (Russian United Coffee Tea Industry Event). Дискуссия «Как начать открывать чайные в России».

Mar 2017

45 min

Поговорим о чёрных чаях — хэй ча. Обложка: Владимир Головков. Присылайте свои чайные фотографии на puryushin@gmail.com. Комментарии о длине выпуска. Черные чаи хэй ча. Фабрика Байшаси. Tea Masters Cup 2017.

Dec 2016

30 min 29 sec

Экспериментально короткий выпуск о фабрике Тулинь. Обложка: Дмитрий Збруев. Присылайте свои чайные фотографии на puryushin@gmail.com. Экспериментальный формат — 22 минуты. «Великие пуэрные заводы — Тулинь». Вопросы и комментарии.

Oct 2016

23 min 44 sec

И мы снова у микрофона с чашкой чая! Обложка: Владимир Головков. Присылайте свои чайные фотографии на puryushin@gmail.com. Вопрос о чайных игрушках. Запрос на интервью о чайных культурах. О ситуации в Исине. Краткий ликбез по чаю в кофейном сифоне.

Sep 2016

39 min 46 sec

Закругляем третий сезон. Обложка: Дмитрий Збруев. Присылайте свои чайные фотографии на puryushin@gmail.com. Спасибо Роману Сенникову за аудит сайта. Великие чайные заводы: Мэнку. Выдерживать ли шэн из Биндао. Сочетания чая с травами. «Турецкий чай — бурда откровенная».

May 2016

29 min 14 sec

Запись прямого эфира на RALPH Радио. Самые часто задаваемые вопросы о чае.

May 2016

1 hr 6 min

О черном пуэре со старых деревьях, потреблении чая в мире и фабрике Лю Да Ча Шань. Присылайте чайные картинки на puryushin@gmail.com. Чайные новости: британцы перестали пить чай. Статистика потребления чая в мире. Шу из Гу Шу. Разное тайди ча. Великие чайные заводы — «Лю Да Ча Шань».

Mar 2016

41 min 4 sec

Начинаем новый год с ответов на накопившиеся вопросы. Первый выпуск 2016 года. Курс доллара. Чай и экономический кризис. Новости: самый старый чай на планете. Эмбарго на русский чай на Украине. Чем отличаются шэн и шу пуэры. Как зваривать шэны по-европейски. Пуэр какой марки или производителя лучший. Марка Синь И. «Как можно скачать ваши передачи?» Уместно ли смешивать между собой разные виды чая.

Jan 2016

41 min 41 sec

Илья Кручинин проводит ликбез по фэншуй. Деньги и суеверия. Необычный подкаст. Денежный Фэншуй. Объекты для привлечения богатства. Символы и обычаи.

Jan 2016

14 min 53 sec

нтервью с владелицей японского интернет-магазина Kotobuki Светланой Ткаченко о японском чае. Рассказ о себе. История и вехи японской чайной культуры. Виды и сорта японского чая. Как потребляют чай в Японии: церемония и ежедневное употребление. Японский чай и молодежь. Как заваривать матча? В каких регионах делается самый качественный чай? Категории качества японского чая. Как и сколько хранить японский чай. Сенча - отличается ли по способу заварки от китайских зеленых чаев? Матча и гёкуро - какой из них в Японии считается "круче". Маркетинговые ходы японских продавцов чая. Ароматизируют ли японский чай?

Dec 2015

59 min 55 sec

Разговор о сменах моды в потребительской культуре потребления чая в Китае. Новое оборудование в студии. Прямые эфиры Пурюшин.fm: сайт, ВК, FB, Telegram. Мода на чайные церемонии. Вкусовые тренды в китайском чае. Курс на цинсян. Письмо от Нобу. Алишань циншин и алишань цзинь сюань. Аллергия на чай.

Dec 2015

44 min 18 sec

Начинаем с истории фабрики Сягуань и заканчиваем откровениями о закупках в Поднебесной. Тизер музыкального проекта. История великих чайных заводов: Сягуань. Даты и основные вехи. Торговые марки Сягуаньской фабрики. О прессовки пуэра от Сягуань. Позиционирование и характерный вкусовой профиль. Коллекционный и ординарный пуэр от Сягуань. Вино и чай - температура употребления. Как выбирать чай в Китае: заметки чайного закупщика. О партнерах, своих вкусах и вообще. Рекомендация: Иван Соколов.

Nov 2015

44 min 52 sec

Поговорим о самом классическом зеленом чае в Китае — лун цзине. Откуда пошло название? Вода из драконьего колодца. Время сбора лун цзина. Стандарты сбора: лотосовое сердце, пика со знаменем, воробьиный язычок. Стандарт размера листа. Стадии производства: вылеживание, убийство зелени, отдых, сушка. Лунцзиноробот. Особенности хранения. Три стиля лун цзина: шифэн, мэйцзя, сиху. Эталон лун цзина. Как заваривают лун цзин в Ханчжоу. Вопросы мне и вам. Обратная связь от libastral. Чай и вино: есть ли право на жизнь?

Oct 2015

46 min 30 sec

Наконец-то отвечаем на скопившиеся вопросы. Чай для чайников. Неделя и месяц без чая. Эклектика — двигатель эволюции. У кого взять интервью? Рейтинг Шумакова. Книги на английском. Как выдерживают бай мудань. Видео выпуски подкаста? Судьба рубрики «Чайные заводы». Yunnansourcing и чайная ци. Фирменные блины от «Магазина правильного чая». Еще раз про термосы NCB. Баги и фичи от Евгения. Как следить за новыми выпусками подкаста. Не сотвори себе чайного кумира. Почему исинские чайники такие дорогие. О необходимости перемен.

Sep 2015

46 min 20 sec

Интервью с Александром Жиряковым о проекте Laos Tea. Спасибо за инвестиции в подкаст! Чайная история. О рождении проекта Laos Tea. Как местные белых колонизаторов любили. Чайная индустрия и культура Лаоса. В чем индивидуальность и лицо лаосского чая? Санкции и чай. Перспективы производства чая в России. «Прозрачность» чайной фабрики. Как научиться делать чай?

Sep 2015

36 min 37 sec

Интервью с Денисом Шумаковым, создателем teatips.ru и главным популяризатором чая в России. Who is Mr. Shumakov? Как Денис попал в чай. Чайная рассылка. Культура чая и люди. История сайта teatips.ru. ЛетоЧай и туалетная гунфу ча. Культура потребления чая в России. О грузе ответственности. Tea Masters Cup. Херес.

Sep 2015

47 min 11 sec

Долгожданный третий сезон открывается разговором с Ильей Кручининым об исинских чайниках. Подход первый, разбираемся с общими вопросами. Что такое Исин? Пять столпов правильного чайника: глина, форма, функциональность, оформление. Способы изготовления изделий (ручной, полуручной, формовка). Цены и инфляция исинских изделий. «Открытие» и «взращивание» чайников. Какой чай подходит для исинских чайников? Мастера-керамисты. Мода на чайники и роскошь в Китае.

Aug 2015

44 min 55 sec

Завершаем сезон ответами на ваши вопросы. Тизер и пожелания к новому сезону. Окончание страшной почтовой истории. Гигиена изипота. Термосы: три подхода к вечному вопросу. Свежий взгляд на свежий чай. Рекомендация: Городец и Музей Самоваров.

May 2015

46 min 22 sec

Обратная связь по вопросам и комментариям подслушателей. Как и чем скачивать этот подкаст: Clementine, BeyondPOD, Podkicker. Вы все еще кипятите? Пожалейте кислород! Рекомендация от Сергея Промзинского — Koan. Вопиющая почтовая драма (Часть 1). История фабрики Хайвань. Холодное заваривание ГАБА-чая. Как подготовить чайник с рисунком. Рекомендация: Токэ-Ча.

Mar 2015

39 min 47 sec

Пробежимся по вопросам слушателей. Интересным, кстати. Вещаем на новом подкаст-терминале: podster.fm. Вопросы от Сергея Промзинского: вакуум и холодильники для хранения чая. Новая рубрика: история великих пуэрных заводов — «Да И». Вопрос от Тимофея Лапшенкова: кипятить или не кипятить. Белёвская пастила. Рекомендация: Олег Киреев — «Tea Art» (1, 2).

Mar 2015

38 min 11 sec

Ваши вопросы — наши ответы. Спасибо за поддержку. Насморк в студии. Фарфор Жу Яо и «Цу Тао Яо Пиан». Пастух Селадон. Чай как «заместительная терапия» наркомании. «Красного ГАБА-чая не существует»?

Feb 2015

31 min 52 sec

Отвечаю на вопрос Дениса Халявина, какие чайные места стоит посетить в Китае. rpod.ru умер, да здравствует teapodcast.ru. Международный день чая. Интроверты и чай. Сколько и что мы будем пить в грядущий кризис. Туристические места и места произрастания чая. Самая чайная провинция Фуцзянь. Уишань: что и зачем посмотреть. wuyirocks.ru Специфика местных жителей. Бюджет поездки.

Dec 2014

49 min 9 sec

На прямой связи из Гуанчжоу Илья Кручинин. С ним и говорим о связи чая и бизнес-среды. «Чайный ключ» из Барнаула. Чай как инструмент делового общения. Чайное пространство в офисе и домах боссов. Роскошь чая как элемент статуса китайских бизнесменов. Распространен ли чай среди рядовых сотрудников. Чай как один из самых распространенных бизнес-подарков. Что у нас с чайной бизнес-культурой в России. Три чашки в Чаочжоу.

Nov 2014

37 min 2 sec

Разбираемся с общими правилами и нюансами хранения чая. Цзинь пуэра в подарок. Три кита хорошего чая. Пример про лаосский чай. ГОСТы и китайские реалии. Каждому чаю — своё хранение. О холодильниках и морозильниках. Выдержанные чаи. Хранение пуэра в России. «Угольный» тегуаньинь.

Oct 2014

42 min 33 sec

Наконец, разобрались со всеми накопившимися вопросами. Афоризм о чае — Кристофер Ишервуд, «Труды и дни мистера Норриса». Новости: новый формат записи и посты о корейской чаем на teaglobe.ru. Результаты «Нечаянного знакомства». Немного о жёлтом чае. Полемика о пуэрах с добавками. Японский чай и сенча.

Sep 2014

36 min 49 sec

Поднакопилось разных новостей и вопросов от слушателей. Новый сайт — teapodcast.ru Жду ваших новостей и рекламы на puryushin@gmail.com. Тренды «чайной России». «Чайный глобус» — teaglobe.ru. Ароматизированный пуэр и «черносливовые» ассоциации. Женьшень и совместное заваривание с пуэром. GABA чай. Чайные блоги и интернет-ресурсы: teatips.ru, форум на puer.ru, teamasters.blogspot.ru, marshaln.com.

Aug 2014

41 min 14 sec

Снова ваши вопросы и снова мои ответы. Чайный рынок в Аньси: байки лаовая. Тайваньские чаи и молочный улун. Неожиданный донейшн. Чай маленькими глотками. Гу шу и середнячковые шэны. Фидбэк от verete17.

Jun 2014

35 min 32 sec

Разбираемся в вопросах заваривания и подачи древнего напитка. Услуги русских чайных клубов. Пинча и гунфуча. Ча Дао и Ча И. Курьезы русских мастеров. Прок от чайного ритуала: внимательность восприятия

May 2014

30 min 57 sec

Обсуждаем с Ильей Кручининым взаимосвязь и взаимодействие традиционной китайской медицины и чая. Чай с точки зрения традиционной китайской медицины. Десять добродетелей чая. 23 эффекта чая. Чай и времена года. Кому не следует пить чай. "Песнь о семи чашах чая" о ветре в подмышках. Пуэр и ТКМ. Чай по-чаочжоуски - укол в сердце. Вопросы: смола пуэра.

May 2014

40 min 22 sec

Пришло время поговорить о благородных и тонких белых чаях. Новости и реклама: клуб "Чайный человек". Смысл и суть белого чая. География, технология, сырье. Чуть-чуть об истории "элитности" белого чая. Про "байховый чай". Четыре знаменитых сорта. Прессованный и выдержанный Бай Му Дань.

Apr 2014

31 min 38 sec

Посвящаем выпуск разговорам о красном чае. Догадки о происхождении и названии. Смысл технологии и суть красного чая. Классификация: сяочжуны и гунфухуны. Чжэншань сяочжун: чай с правильных гор. Цзинь цзюнь мэй: о войне за торговую марку. Дяньхун: "красный" брат пуэра. Рекомендации: "Альгамбра".

Apr 2014

33 min 5 sec