A HORA DO CHA - Conversas sobre cultura e história da alimentação

By A hora do CHA

Bate papo com o grupo de pesquisa em Cultura e História da Alimentação (CHA) do Instituto Federal de Brasília (IFB - Campus Riacho Fundo). Siga nosso Instagram para saber das novidades: @horacha_ifb Facebook: @ahoradocha Artigos, livros e produções acadêmicas do grupo: www.culturaealimentacao.com.br

  1. 1.
    #39 - Comida para ler - "O Gosto como Experiência: ensaio sobre filosofia e estética do alimento"
    26:32
  2. 2.
    Terra à Mesa #1 Fátima Cabral (CSA Pé na Terra)
    43:51
  3. 3.
    #38 - Comida para ler, ver e comer
    20:13
  4. 4.
    #38 - Festival Gastronômico de Arraias, Turismo e povos do cerrado
    1:14:40
  5. 5.
    #37 - Comida para ver, ler e comer
    11:55
  6. 6.
    #37 - Comida, Estética e Crítica Gastronômica
    1:29:09
  7. 7.
    #36 - Elisabetta Recine - Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional como Campo de Estudo e Ação Interdisciplinar
    1:11:26
  8. 8.
    #35 - Fritz Haber, Ana Primavesi e todos nós!
    25:27
  1. 9.
    #34 - Comida para ler - Dona Flor e seus dois maridos
    13:18
  2. 10.
    #33 - Comida para ler - O Não me Deixes
    15:35
  3. 11.
    #32 - Comida para ler - O Diário de Anne Frank
    16:55
  4. 12.
    #31 - Comida para ler - Literatura
    54:46
  5. 13.
    #30 - Comida para ler, ver e comer (dicas) - Alimentação no Candomblé com Marcos Alvarenga
    10:56
  6. 14.
    #30 - Alimentação no Candomblé com Marcos Alvarenga
    1:06:45
  7. 15.
    #29 - Comida para ler, ver e comer - Alimentação no Islã com Francirosy Campos Barbosa
    4:01
  8. 16.
    #29 - Alimentação no Islã com Francirosy Campos Barbosa
    1:03:40
  9. 17.
    #28 - Comida para ler, ver e comer - Alimentação no Zen Budismo com monja Myoden
    13:14
  10. 18.
    #28 - Alimentação no Zen Budismo com monja Myoden
    49:50
  11. 19.
    #27 - 03 - Comida para ler, ver e comer (dicas) - História das Ingestões com Henrique Carneiro
    13:14
  12. 20.
    #27 - 02 - História das Ingestões com Henrique Carneiro - História alimentação
    47:36
  13. 21.
    #27 - 01 - História das Ingestões com Henrique Carneiro - História das drogas e bebidas alcoólicas
    36:17
  14. 22.
    #26 - Comida para ler, ver e comer - A Gastronomia Periférica com Adélia Rodrigues e chef Edson Leite
    12:11
  15. 23.
    #26 - A Gastronomia Periférica com Adélia Rodrigues e chef Edson Leite
    1:19:36
  16. 24.
    #25 - Pão para ler, ver e comer - Pão com Daniel Fujiwara
    9:59
  17. 25.
    #25 - Pão com Daniel Fujiwara
    40:34
  18. 26.
    #24 - Comida para ler, ver e comer - CSAs e alimentação agroecológica
    13:42
  19. 27.
    #24 - 02 - Comunidades que Sustentam a Agricultura (CSAs) e alimentação agroecológica
    46:48
  20. 28.
    #24 - 01 - Comunidades que Sustentam a Agricultura (CSAs) e alimentação agroecológica
    48:02
  21. 29.
    #23 - Comida para ler, ver e comer (dicas) - A comida fala, antropologia e alimentação com Ellen Woortmann
    8:54
  22. 30.
    #23 - 02 - A comida fala, antropologia e alimentação com Ellen Woortmann
    49:05
  23. 31.
    #23 - 01 - A comida fala, antropologia da alimentação com Ellen Woortmann
    43:52
  24. 32.
    #22 - Central do Cerrado com Luis Carraza
    57:12
  25. 33.
    #urgente - Projeto Dividir e Objeto Encontrado com Lucas Hamu
    35:22
  26. 34.
    #21 - Café com Mariana Mesquita e Nathália Rodrigues
    1:42:47
  27. 35.
    #20 - Comida árabe com Patricia El-moor
    1:20:50
  28. 36.
    #19 - Cachaça com Bruno Videira
    1:14:14
  29. 37.
    #18 - Julia Ponsonby and the Schumacher College (English version)
    1:01:49
  30. 38.
    #18 - Julia Ponsonby e o Schumacher College (versão em português)
    1:02:09
  31. 39.
    #17 - Temas urgentes na Gastronomia com Tainá Zaneti
    1:09:49
  32. 40.
    #16 - Alimentação Halal com Sonia Hamid e Shadia Husseini
    1:24:03
  33. 41.
    #15 Balanço de 2019
    1:11:33
  34. 42.
    #14 Comida para viver
    29:14
  35. 43.
    #13 - Comida vegana, orgânica e com ingredientes do cerrado com Ana Paula Boquadi do Buriti Zen
    1:00:18
  36. 44.
    #12 - Cerveja artesanal com Carlo Lapolli e Eduardo Marcusso
    52:53
  37. 45.
    #11 - Cozinha amazônica com Chef Ofir Oliveira
    34:37
  38. 46.
    #10 - Parte 2 - Slow Food com Thaissa Aragão e Jean Marconi
    1:05:19
  39. 47.
    #9 - Parte 1 - Slow Food com Thaissa Aragão e Jean Marconi
    45:46
  40. 48.
    #8 - Encontro Regional dos Estudantes de Gastronomia (EREGastro)
    1:16:08
  41. 49.
    #7 - Cultura alimentar e o Iacitatá com Taina Marajoara
    1:21:41
  42. 50.
    #6 - Culinária caipira com Carlos Alberto Dória
    52:34

Listen to A HORA DO CHA - Conversas sobre cultura e história da alimentação now.

Listen to A HORA DO CHA - Conversas sobre cultura e história da alimentação in full in the Spotify app