El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida

El Gourmet

El Gourmet transformó la manera de cocinar en televisión. En estos 20 años, nos llevó de viaje por países lejanos, nos dejó ser cómplices de las cocinas de los mejores chefs y nos invitó a despertar la pasión por los sabores. Todos tenemos historias para contar y en este podcast El Gourmet te invita a escuchar la suya. En cada episodio, nuestra host -Verónica Rondinoni- conversa con los mejores chefs de América Latina, que revelan cómo empezaron a cocinar y cómo llegaron a la televisión. Qué ingredientes odian y cuáles no les pueden faltar. Sus vidas fuera de la cocina: qué disfrutan, qué no… y qué les hubiera gustado hacer si no fueran cocineros.

El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida | Trailer
Trailer 29 sec

All Episodes

Ya sea que enseñe una receta o hable de su huerta, los programa de El Gourmet de Sonia Ortiz cumplen la misma misión que sus contenidos en redes sociales: contagiar y transmitir su gran amor por la cocina hogareña ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a podcast@elgourmet.com. 

Jul 29

40 min

Para Francis Mallmann, la libertad siempre jugó un rol decisivo en su vida. Y esa forma de vida puede verse reflejada en cada camino nuevo que emprende. Porque, ya sea cocinar al aire libre en la Patagonia o frente al Sena en París, para Francis lo más importante es disfrutar grandes momentos. ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a podcast@elgourmet.com. 

Jul 22

37 min 46 sec

Omar Pereney era muy chico cuando se dio cuenta de que quería dedicarse a la cocina, y también lo era cuando pudo cumplir su sueño y al igual que su ídolo, Sumito Estévez, logró tener su propio espacio en la pantalla de El Gourmet en el que lo vimos cocinar junto a sus hermanos y a las principales figuras de la gastronomía latinoamericana. En este episodio, repasamos sus inicios en Venezuela y su presente en Estados Unidos. ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a podcast@elgourmet.com. 

Jul 15

29 min 47 sec

¿Cuáles son los ingredientes que no entran en la cocina de nuestros chefs?, ¿qué hacen los cocineros más famosos de Latinoamérica cuando llegan a un restaurante y les entregan un plato en mal estado?… En este episodio especial, repasamos los mejores momentos del ping-pong de El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida. ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a podcast@elgourmet.com. 

Jul 8

20 min 33 sec

El abuelo de Patricio Tapia tenía una cava de vinos, y sus primeros recuerdos de esta bebida están relacionados a él y a sus rituales. Con el tiempo, casi de casualidad, el periodismo lo llevó a dedicarse a la difusión de esta bebida y  Patricio terminó convirtiéndose en uno de los enólogos más prestigiosos de Latinoamérica y el elegido por El Gourmet para dar a  conocer este mundo. ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a podcast@elgourmet.com. 

Jul 1

43 min 31 sec

Chris Carpentier dice que sus primeros recuerdos fueron gastronómicos. Aunque nació en Chile, ya en su nombre podemos encontrarnos con una apertura cultural que cruza fronteras. Hijo de padre norteamericano y nieto de abuela polaca, su cocina también tiene un pasaporte lleno de sabores y culturas. Ese mismo pasaporte, que lo llevó a estudiar y profesionalizarse de la mano de grandes chefs en Estados Unidos, también lo hizo volver a su Santiago natal, ciudad en la que su profesión llegó al punto más alto y cambió los paradigmas de la gastronomía chilena. ¿La historia de cuál próximo chef te gustaría escuchar en nuestro podcast? Escríbenos a podcast@elgourmet.com.

Jun 24

38 min 55 sec

Christophe Krywonis llegó a la Argentina hace más de treinta años para sumarse a un proyecto de Francis Mallmann. Aunque no hablaba español, a las pocas horas de haber llegado de París, ya se había enamorado de estas tierras. Décadas después, aún conserva su acento francés como la denominación de origen presente en sus recetas, sus programas de El Gourmet y, como buen francés, hasta en su línea de perfumes. ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a podcast@elgourmet.com. 

Jun 17

35 min 19 sec

La comida era una parte fundamental de la casa en la que creció Máximo López May. Por eso mismo, y sin dudarlo, a sus 15 años Máximo descubrió que ese espacio sería su lugar de trabajo. Y desde ahí, sus viajes por las cocinas del mundo se convirtieron en el en el norte para pensar sus proyectos y, obviamente, sus programas de El Gourmet. ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a podcast@elgourmet.com.  

Jun 10

49 min 14 sec

Sergio Camacho confiesa que la cocina no es algo que se le dio de niño, pero sí está convencido de que el cocinero es algo que uno lleva dentro y que en algún momento, la vocación se despierta. A él le sucedió cuando tuvo que decidir ser abogado: se dio cuenta de que lo suyo era más la chaqueta del chef que el traje y la corbata. ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a podcast@elgourmet.com.

May 27

33 min 51 sec

Luego de la gran crisis argentina de 2001, Francisco Del Piero decidió armar las valijas y comenzar de nuevo en un lado más cálido: el caribe mexicano. Desde esas playas, perfeccionó su cocina, amplió sus horizontes y cumplió una meta que tuvo desde su juventud: viajar mucho. Pero lo que no sabría, era que lo haría, en gran parte, gracias a El Gourmet. ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a podcast@elgourmet.com. 

May 20

40 min 40 sec

Cuando Pamela Villar tenía diez años, anotaba en un cuaderno las recetas que preparaban su madre y su tía. Décadas más tarde, ella transmite ese mismo amor por la pastelería a través de una pantalla, en El Gourmet, o incluso como ella lo recibió: cocinando junto a sus hijas ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a podcast@elgourmet.com. 

May 13

35 min 6 sec

Los nombres en la vida de Mitsuharu Tsumura siempre tuvieron una gran importancia: descendiente de japoneses, el suyo significa “luz de primavera”, aunque poco a poco fue “peruanizándose” hasta llegar a su apodo Micha. Y esa misma fusión peruano japonesa es la que destaca en su cocina nikkei, de la que, para muchos chefs reconocidos como Ferrán Adria, es el mejor exponente. En este episodio conversamos sobre sus influencias, sus viajes con El Gourmet y su restaurante MAIDO, otro gran nombre japonés que significa "gracias por venir, siempre". ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a podcast@elgourmet.com. 

May 6

48 min 27 sec

Benito se crió en una casa en la que nunca faltó un plato de comida para compartir con artistas y exiliados que escaparon de la guerra en España y encontraron su hogar en México. Son las historias de esos mismos platos las  que transmite a toda la región desde la pantalla de El Gourmet. En este episodio, hablamos de su vida, marcada por la historia de su familia y en particular, por el trabajo de su padre, Paco Taibo quien le contagió la pasión por las letras. ¿La historia de qué próximo chef quieres escuchar? Escríbenos a podcast@elgourmet.com.

Apr 29

37 min 41 sec

Iwao Komiyama es una mezcla de culturas: su abuela, hija de un alemán y una japonesa, le enseñó a cocinar a él, un hijo de japoneses nacido en la ciudad de La Plata, Argentina. Su cocina es un reflejo de su crianza: la planificación japonesa para el disfrute argentino. En este episodio hablamos sobre cómo su paso por El Gourmet ayudó a popularizar el sushi en Latinoamérica. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet. 

Apr 22

51 min 11 sec

Mikel Alonso nació en una casa pequeña pero en la que nunca faltaba la comida y en la que la cocina era el corazón. Con ese corazón se mudó a México a los 26 años y allí se convirtió en referente de la Cocina Gatxupa una unión creativa de la cocina vasca y de la mexicana. En este episodio, recorremos junto a él el camino que lo llevó a ser reconocido en todo el mundo. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet. 

Apr 15

54 min 2 sec

Mauro Massimino pasó de ser el típico asador en su grupo de amigos a un estudioso y especialista de cocinas como la vegetariana o la raw. Hoy, desde su restaurante, Buenos Aires Verde y desde la pantalla de El Gourmet, Mauro trabaja para romper mitos. En este episodio, nos cuenta cómo conoció la cocina vegetariana y cómo fue su camino para crear recetas más sanas y más ricas. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet. 

Apr 8

42 min 17 sec

Irving Quiroz es hijo y nieto de panaderos y con su trabajo se encargó de mantener la tradición familiar intacta. Tanto, que se convirtió en el Emperador de la panadería mexicana. En este episodio, él mismo nos relata cómo comenzó su carrera y cómo, a través de sus libros y sus programas, transmite la magia de su cultura a todo el continente. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet. 

Apr 1

37 min 40 sec

Pedro Lambertini comenzó a cocinar desde muy pequeño y siempre fue un apasionado por los programas de cocina, tanto es así que a los 16 años se presentó en su primer casting. En este episodio, el propio Pedro nos cuenta cómo llegó a cumplir su sueño y a superarlo, con programas en los que recorre su provincia natal, Córdoba y uno de los países que más lo influenciaron: Alemania. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet. 

Mar 25

1 hr 5 min

Cuando comenzó su carrera, José Ramón Castillo se dedicaba a cocinar platos salados que le valieron premios, prestigio y trabajos importantísimos en Europa. Pero como diría Forrest Gump, la vida es como una caja de chocolates, y el destino a veces puede tener sorpresas muy dulces. En este episodio Josera, nos cuenta cómo llegó a la pantalla de El Gourmet y cómo fue que se convirtió en El Rey del Cacao. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet. 

Mar 18

42 min 16 sec

La llegada de Donato De Santis a la Argentina coincidió con los inicios de El Gourmet. En esta segunda parte de la entrevista, Donato nos cuenta cómo fueron sus inicios en la televisión, su historia de amor digna de una película y cómo se siente cada vez que vuelve a Italia, su otro hogar. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet. 

Jan 14

59 min 41 sec

Margarita Carrillo nos enseñó que la cocina no son solo platos ricos: son las historias de los pueblos, las tradiciones y las costumbres que condimentan culturas. En este episodio, recorremos la historia de una de las chefs más prestigiosas de América Latina y conocemos cómo hizo para llevar a la cocina de México a lo más alto. Además, en víspera de Reyes, Margarita nos enseña todo sobre la tradición mexicana que incluye su clásica rosca de reyes y sus tamales. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet.  

Jan 4

48 min 15 sec

Donato De Santis lleva el gen nómade en su ADN: nació en Milán, al norte de Italia, se crió en el sur de ese país, y emprendió aventuras gastronómicas por Canadá y Estados Unidos hasta que se mudó a Buenos Aires el mismo año en el que nació El Gourmet. Donato es un gran contador de historias y un cocinero que disfruta de saborear la vida, por eso, dividimos su entrevista en dos partes para saborearla mejor. En esta primera, el viaje comienza en su infancia, hace escala en la mansión de Versace y termina en Argentina. Además, brindamos juntos y repasamos sus mejores platos para recibir el año nuevo. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet. 

Dec 2020

51 min 31 sec

Maru Botana lo deja todo en cada lugar por el que pasa y su trayectoria, y sobre todo, sus tortas, así lo demuestran. En este episodio, Maru nos cuenta los secretos de su vida personal y profesional, que tuvo a Francis Mallmann como padrino en la cocina, a Dolli Irigoyen como madrina en la televisión, y que la llevaron a ser una de las cocineras más queridas de la televisión. Además, nos comparte sus recetas preferidas para disfrutar en Navidad. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet.  

Dec 2020

40 min 36 sec

Federico Trujillo nació en Cali, Colombia, se formó como cocinero en Quito, Ecuador, y logró trascender la región y convertirse en una estrella de la cocina internacional. Pero, más allá de ser el chef personal de Maluma, cocinar para estrellas de Hollywood y grandes líderes políticos, Federico tiene la humildad de los grandes. En este episodio, nos cuenta cómo un tenor clásico se convirtió en cocinero y cómo llegó a transmitir su generosidad y alegría en la pantalla de El Gourmet. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet. 

Dec 2020

42 min 13 sec

Soledad Nardelli es una de las chefs argentinas con mayor reconocimiento internacional gracias a su consagración en el restaurant Chila dentro del ranking 50 Best Restaurants. Pero, lejos de acostumbrarse a la alta cocina, “Sole”, como la conocemos todos, decidió descubrir nuevos ingredientes, recetas y tradiciones. En este episodio, recorremos su carrera junto a ella y descubrimos que la incentivó a viajar por la Argentina y el mundo. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet.  

Dec 2020

41 min 35 sec

Margarita Bernal estudió mercadeo y publicidad y su primer empleo estaba lejos, muy lejos de una cocina. Sin embargo, su curiosidad y su amor por la gastronomía no le permitieron quedarse entre las paredes de una oficina y la impulsaron a estudiar y a dedicarse a lo que más le apasiona. En este episodio, vamos a conocer el camino que llevó a Margarita a ser una de las chefs más queridas por el público latinoamericano. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet.   

Dec 2020

46 min 16 sec

“El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es el primer podcast original de El Gourmet. En cada episodio, Verónica Rondinoni, Productora General de El Gourmet, conversa con los mejores chefs de Latinoamérica, que revelan cómo empezaron a cocinar y cómo llegaron a la televisión. Qué ingredientes odian y cuáles no les pueden faltar. Sus vidas fuera de la cocina: qué disfrutan, qué no… y qué les hubiera gustado hacer si no fueran cocineros.

Nov 2020

29 sec

Marcela Lovegrove construyó una larga trayectoria del otro lado de la cámara, por su enorme capacidad de hacer que un plato luzca atractivo e irresistible. Gracias a talento y con mucha dedicación, se convirtió en una pionera del food styling en Latinoamérica. En este episodio, Marcela nos cuenta cómo pasó de pensar recetas y emplatados para las marcas más importantes del mundo, a compartir sus secretos en la pantalla de El Gourmet. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet.

Nov 2020

54 min 14 sec

Juan Manuel Herrera nació en Berisso, provincia de Buenos Aires, y aunque se formó y trabajó en el exterior, nunca abandonó sus raíces. En este episodio, vamos a conocer la historia de un cocinero que se crio entre la panadería de su padre y la cocina familiar, de la que salían platos y aromas armenios que lo acompañan hasta hoy. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet.

Nov 2020

32 min 40 sec

Sumito Estévez creció en los Andes venezolanos, en una casa donde se mezclaban los aromas de la cocina local con los perfumes especiados de los platos indios que preparaba su mamá. En este episodio, él nos cuenta su historia y nos cuenta cómo fue que dejó la física, se dedicó a su pasión y se convirtió en uno de los principales chefs y referentes de la cocina latinoamericana. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet.

Nov 2020

44 min 29 sec

La historia de Paulina Abascal parece un cuento de hadas. Sin embargo, su vida no fue nada fácil. Fue una historia de obstáculos... pero también de voluntad para superarlos. En este episodio, descubriremos cómo llegó a formar su propio imperio de azúcar, vainilla y chocolate, y para, así, permitir que todos puedan hacer lo que a ella más le gusta: agasajar con cosas ricas a sus seres queridos. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet.

Nov 2020

35 min 35 sec

Alfonso “Poncho” Cadena Rubio es mucho más que un cocinero y un restauranter: es skater, baterista, padre y viajero… En este episodio, recorremos su historia para entender cómo su hambre por las emociones fuertes se traduce en una cocina hecha a medida de sus propias reglas. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet.

Oct 2020

38 min 40 sec

Durante casi 20 años, Isabel Vermal trabajó en algunas de las empresas de tecnología más prestigiosas del mundo. En este episodio, le preguntamos cómo pasó de ser una ejecutiva exitosa a una de las pasteleras más importantes de la escena latinoamericana y una de las más queridas de la pantalla de El Gourmet. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet.

Oct 2020

37 min 53 sec

Zahie Tellez creció probando recetas árabes con una abuela y mexicanas con la otra, pero tardó años en convertir su pasión por la cocina en una carrera. En este episodio, conocemos el detrás de escena de esta cocinera que, a través de la pantalla de El Gourmet, le mostró al mundo sus mil y una maneras de preparar los platos típicos de la cocina mexicana. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet. 

Oct 2020

35 min 25 sec

Narda Lepes sabe combinar lo sofisticado con lo sencillo y eso se refleja en todos sus platos y en sus programas. En este episodio, hacemos un repaso que va desde su infancia en Venezuela hasta el recorrido profesional y personal que la llevó a combinar ética, educación y sabor en cada receta. Conduce Verónica Rondinoni. “El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida” es un podcast original de El Gourmet.

Oct 2020

37 min 50 sec

Un trabajador minucioso y gran compañero. Roberto se destaca por ser el “hermano aplicado”, pero lo cierto es que le gusta experimentar, y mucho. En este episodio, hacemos un recorrido que va de San Isidro, en la provincia de Buenos Aires, a los destinos más exóticos del sudeste asiático, de los que Roberto trae sus ingredientes y experiencias que hacen que, cada plato, sea único. Conduce Verónica Rondinoni. El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida es un podcast original de El Gourmet. 

Jul 2020

40 min 27 sec

El “hermano rebelde”. Christian Petersen descontractura la pantalla de El Gourmet con su pasión y desfachatez, pero siempre desde un profesionalismo que lleva consigo desde pequeño, cuando comenzó a trabajar en los restaurantes de su madre con su hermano Roberto. En este episodio, Christian revela el camino que los llevó, junto a su hermano, a ser uno de los cocineros más queridos. Conduce Verónica Rondinoni. El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida es un podcast original de El Gourmet. 

Jul 2020

24 min 50 sec

Pastelero y científico, no por nada su primer programa en la pantalla de El Gourmet, se llamó “El Método Gross”. En este episodio, repasamos la trayectoria de Osvaldo Gross. ¿Cómo un geólogo químico se convirtió en el pastelero más admirado de la región? ¿Cuál es su secreto para que cada receta salga perfecta? Conduce Verónica Rondinoni. El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida es un podcast original de El Gourmet. 

Jul 2020

38 min 44 sec

Una vocación de servicio que se puede probar en cada plato, ver en cada programa y hasta fuera de la cocina, en su “otra” profesión. En este episodio, hablamos de cómo Mauricio Asta pasó de “cocinar” tortas de arena cuando era niño a ser uno de los chefs preferidos por la audiencia. Conduce Verónica Rondinoni. El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida es un podcast original de El Gourmet. 

Jul 2020

34 min 10 sec

De la cocina de su abuela Valentina a la de El Gourmet. Felicitas Pizarro es una referente para toda una nueva generación de chefs. En este episodio, hablamos desde la influencia de su familia hasta la formación de la suya propia. Todo, atravesado por la cocina. Conduce Verónica Rondinoni. El Gourmet: 20 años siendo parte de tu vida es un podcast original de El Gourmet. 

Jul 2020

39 min 31 sec