En el obrador de Di-Tartas

By Diana Verdú Griñan

En este podcast conocerás Di-Tartas y a su chef pastelera Diana y Verdú. Su día a día en el obrador, la organización, tareas y elaboraciones de repostería creativa y pastelería tradicional. www.ditartas.com Te espero en la Escuela Virtual de Di-Tartas , encuentra en un único lugar todo lo que necesitas para aprender repostería.

  1. 1.
    56 - Formación online y presencial
    21:33
  2. 2.
    55 - Día del macaron
    18:15
  3. 3.
    54 - Ciclo medio de pastelería
    26:49
  4. 4.
    53 - Internet como emprendedora
    17:23
  5. 5.
    52 - Entrevista a Valeria de Valerysdesde2016
    57:57
  6. 6.
    51 - Levaduras
    16:35
  7. 7.
    50 - La cara B del emprendimiento
    17:06
  8. 8.
    49 - Colores intensos en nuestras elaboraciones
    18:47
  1. 9.
    48 - Entrevista Debora Rodriguez
    30:34
  2. 10.
    47 - Dudas sobre ¿Cómo poner precio a mis productos de obrador?
    12:22
  3. 11.
    46 - El chocoalte
    22:44
  4. 12.
    45 - ¿Cualquiera puede enseñar?
    15:25
  5. 13.
    44 - Presupuesto de cliente
    17:49
  6. 14.
    43 - Mesas dulces ¿Cómo lo hago?
    15:52
  7. 15.
    42 - Prácticas correctas de higiene
    17:57
  8. 16.
    41 - Aprender a poner precios a tus productos
    10:00
  9. 17.
    40 - Colorantes alimenticios
    14:01
  10. 18.
    39 - Cómo llegar a todo sin llegar a todo
    23:24
  11. 19.
    38 - Creando sueños hace 8 años
    43:01
  12. 20.
    37 - Podcast improvisado, contando novedades.
    19:46
  13. 21.
    36 - Inspección de Sanidad
    29:11
  14. 22.
    35 - Preguntas y respuestas
    22:20
  15. 23.
    34 - Organización. Fechas señaladas.
    12:02
  16. 24.
    33. ESPECIAL FIN DE AÑO. GRACIAS!!!
    6:16
  17. 25.
    32 - Bizcochos húmedos - Almíbar
    17:23
  18. 26.
    31 - La importancia del descanso
    9:24
  19. 27.
    30 - Cortadores de galletas
    26:17
  20. 28.
    29 - Preparación de un nuevo producto u oferta.
    19:28
  21. 29.
    28 - Frosting, cremas, ¿De que hablamos?
    14:43
  22. 30.
    27 - Guía de prácticas correctas de higiene y APPPCC.
    22:04
  23. 31.
    26 - Panettone, paneton, pan dulce o pan de pascua.
    23:15
  24. 32.
    25 - Plantillas de organización.
    22:33
  25. 33.
    24 - Tartas para Smash cake
    15:32
  26. 34.
    23 - Hacer prácticas en Di-Tartas
    25:03
  27. 35.
    22 - Tiempo de elaboración de una tarta.
    25:25
  28. 36.
    21 - Organización del trimestre
    26:05
  29. 37.
    20 - Tomar un pedido al cliente
    21:34
  30. 38.
    19 - Tarta de boda viajera
    17:46
  31. 39.
    18 - Gastos variables del obrador (2-parte)
    21:39
  32. 40.
    17 - Gastos fijos de un obrador (1-parte)
    26:15
  33. 41.
    16 - Volvemos de vacaciones
    30:32
  34. 42.
    15 - Estamos de vacaciones
    10:41
  35. 43.
    14 - Tarta para el corte
    18:13
  36. 44.
    13 - Aniversario Escuela Virtual Di-Tartas
    12:29
  37. 45.
    12 - Se me olvidó engrasar el molde!!
    6:54
  38. 46.
    11 - Requisitos para abrir un obrador
    18:32
  39. 47.
    01 - Comenzamos!!!
    10:21
  40. 48.
    02 - Horario y modelado
    10:33
  41. 49.
    03 - Desayunos a domicilio y tartas de corte
    5:25
  42. 50.
    04 - Organización
    8:03

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