FG#32 mit May-Britt Wilkens: Über Cowsharing, Kälbermast und die Schattenseiten der Fleischproduktion

By David Seitz

May-Britt Wilkens ist Querteinsteigerin in der Fleischbranche. Ihr Wunsch, eine Fleisch-Bezugsquelle mit höchsten Ansprüchen zu finden, führte sie schlussendlich zur Gründung ihres eigenen Labels. Unter dem Namen Besserfleisch.de verschickt sie nun Fleischpakete, die ihrer harten Qualitätsprüfung standhalten müssen - in Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten. Wir haben mit ihr über ihre eigenen Maßsstäbe bei der Fleischproduktion gesprochen - und über die Abgründe der Kälbermast, die den wenigstens wirklich präsent sind.

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