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#015 - Saisonale und regionale Ernährung

By Daniel Roth und Katrin Schäfer: vegane Marathonläufer, Ernährungs- und Laufcoaches (bevegt.de)

Hast du schon mal die Empfehlung gehört, dass du dich regionaler und saisonaler ernähren solltest? Sie gehört zu den Ernährungsempfehlungen, denen wir uneingeschränkt zustimmen würden! Natürlich ist es einleuchtend, im März keine Erdbeeren aus Ägypten zu essen, im Winter den Gewächshaustomaten keine Beachtung zu schenken oder auf exotische Früchte wie Mangos und Ananas weitestgehend zu verzichten. Diese drei Beispiele, Erdbeeren, Tomaten und exotische Früchte, kennt fast jeder. Aber wie sieht es mit dem Rest der Lebensmittel aus, die jede Woche in deinem Einkaufswagen landen? Weißt du, was gerade Saison hat und was nicht? Und ob die Kartoffeln aus der Nähe kommen oder erst von einem 500 km entfernten Feld durch die halbe Republik zu "deinem" Supermarkt gefahren wurden? Unser regionales und saisonales Selbstexperiment Bereits seit 2014 machen wir regelmäßig kleine Selbstexperimente, bei denen wir jeweils einen Monat lang etwas anders machen als sonst. Im Mai hatten wir uns vorgenommen, regionalen und saisonalen Lebensmitteln mehr Beachtung zu schenken, und uns dabei so gut es geht regional und saisonal zu ernähren. Wenn du bei regionaler und saisonaler Ernährung nur an Kohl, Kartoffeln und Äpfel denkst, dann muss ich dich leider enttäuschen. Aber im positiven Sinne, denn regional und saisonal ist viel bunter als du vielleicht denkst! In der neuen Folge des beVegt-Podcast starten wir mit den Vorteilen, die für eine regionale und saisonale Ernährung sprechen. Wir erzählen dir, wie wir unser Selbstexperiment angegangen sind, auf welche Stolpersteine wir dabei getroffen sind und natürlich was wir alles gelernt haben. Die Themen dieser Folge: Die Vorteile einer regionalen und saisonalen Ernährung Wie wir uns an eine regionale und saisonale Ernährung herangetastet haben Wie unser neues Biokisten-Abo unsere Experimentierfreudigkeit geweckt hat Warum es heutzutage unmöglich ist, sich ausschließlich saisonal und regional zu ernähren Welche regionalen und saisonalen Gemüsesorten wir neu für uns entdeckt haben  Links und Infos zur Show: Saisonkalender von Utopia Rezept für veganes Thai-Curry (schmeckt mit fast jedem beliebigen saisonalen Gemüse) Nachhaltiger leben: 5 Dinge, die wirklich etwas bewirken Zu unseren monatlichen Selbstexperimenten: Mein Jahr der Selbstexperimente Unser neuer Ernährungskurs: Die Möglichst-Diät

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